Vegetariánská těstovina e fagioli nebo italská těstovina s fazolemi je skvělý recept na těstoviny pro vegetariány a vegany (nebo Italové!). Pasta fagioli je vyrobena z malých těstovin (používejte malé mušle, kravaty nebo dokonce macaroni lokty) a bílé fazole vařené v italské kořeněné rajčatové omáčce s množstvím česneku, čerstvou bazalkou, oreganem a spousty papriky pro extra chuť.
Mám rád toto jídlo, protože jsem úplně rád nakládat na sacharidy (yum!), Ale bílé fazole, rajčatová omáčka a čerstvé bylinky temperovat sacharidů, přidáním bílkovin zvýšit.
Tento recept na těstoviny fagioli je vyroben z velkých severních fazolí pro spoustu zdravých vláken a bílkovin. Chcete-li vaše těstoviny fagioli ještě vyšší v bílkovinách, použijte celozrnné těstoviny. Tento recept je jak vegetariánský, tak i veganský (a pokud byste použili těstoviny bez lepku), můžete si ho nechat s nějakým parmezánem, pokud nejste jíst veganské nebo výživné droždí , Pokud jste.
Co budete potřebovat
- 1 lžička soli + 1/2 lžičky
- 1 1/2 šálky malých skořápkových těstovin nebo těstovin
- 4 šálky vody
- 2 plechovky skvělé severní fazole
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 lžičky čerstvé bazalky, nakrájené
- 1 lžička sušené oregano
- 1/2 lžičky pepře
- 1 1/2 lžíce papriky
- 1 šálek rajčatové omáčky
Jak to udělat
Vařte těstoviny ve vodě s 1 čajovou lžičkou soli. Vypněte teplo a vypusťte téměř veškerou vodu, vyčkejte asi 1/4 až 1/3 šálku vody z vaření a poté přidejte fazole. Zakryjte a odložte.
V samostatné pánvi nakrájejte nakrájenou cibuli, mletý česnek, čerstvou nakrájenou bazalku, oregano a zbývající 1/2 čajovou lžičku soli a pepře po dobu 3 až 5 minut, dokud cibule nejsou měkké.
Přidejte cibuli a koření do fazole a těstoviny a položte je na nízké teplotě.
Když se směs zahřívá na nízké teplotě, přidejte papriku a rajčatovou omáčku a promíchejte, až se dobře promíchají a zahřejí. Můžete přidat trochu více tekutiny, pokud dáváte přednost nádobě "soupier", nebo ji trochu déle zahříváte, abyste vařili nějakou další vlhkost, pokud ji zjistíte příliš likvidní.
Podáváme vaječné vegetariánské těstoviny fagioli horké a nahoře s nějakým parmezánem nebo výživnými kvasnicemi, aby to bylo veganské. Užijte si italskou večeři!
Udělejte si plné jídlo tím, že podáváte vedle boku zelený salát a nějaký domácí česnek chleba . A víno? Středně červená barva, jako je Pinot Noir nebo Chianti, nejlépe italský, samozřejmě!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 521 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 612 mg |
| Sacharidy | 85 g |
| Vláknina | 15 g |
| Protein | 21 g |