Mexická rýže (nebo španělská rýže) je základem mexických restaurací a jedním z mých oblíbených. Nezajímá mě o zrnené boby (myslím si, že když je nemohou poprvé smažit, smažení je opět nepomůže), ale rýže s nějakou enchiladovou omáčkou a enchiladou nebo dvěma na straně mě dělá šťastný gringo .
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku dlouhé zrna rýže
- 2 lžíce rostlinného oleje; oddělené
- 1/4 nakrájené cibule
- 1/4 šálku nakrájené zelené pepře
- 1 polévkový chilský prášek *
- 1 stroužek česneku; jemně nakrájené
- 1/4 šálku rajčat
- 1 šálek kuřecího masa
- 1/2 lžičky sůl
Jak to udělat
- Olej zahřejte v malé pánvi na středním ohni. Přidejte rýži a vařte (míchání často, aby se zabránilo hoření) po dobu 5 minut.
- Přidejte cibuli, zelenou papriku a chilský prášek a pokračujte v vaření po dobu 5 minut a míchání často.
- Míchat česnek a vařit 1 minut déle.
- Přidejte rajčata, kuřecí maso a sůl a přivedete k varu. Kryt těsně vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut.
- Odstraňte z tepla a nechte sedět, pokrytý, dalších 5 minut, pak chlupatý vidličkou.
Všimněte si, že do rýže přidávejte kousek kuřecího masa, vepřového masa nebo hovězího masa na kousky, zatímco vaříte a máte lahodné a nenáročné jídlo.
* Recept na prášek v Chile.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 432 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 841 mg |
| Sacharidy | 66 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 11 g |