Stále se snažíte dostat vaši rodinu, aby jedla brambory klíčky? Pražení je způsob, jak jít, protože vysoké, suché teplo karamelizuje venku a upotřebuje vnitřek. Jednoduchá sladká a kořeněná glazura s medem, kajenským pepřem, kmínem a čerstvou citrónovou šťávou také neublíží. Přidáno na konci, jednoduchá omáčka pokryje výhonky a vyrazí chuť. Zrzka také chutná skvěle na pečené mrkve nebo sladké brambory.
Tento recept funguje nejlépe s malými, něžnými růžičkovými klíčky. Připravte si klíčky tím, že jim dáte dobrý opláchnutí studenou vodou, po které následuje dobré sušení s čajovou utěrkou. Odstraňte nejvzdálenější listy a ořízněte hnědé a tvrdé konce stonku.
Podává se jako chutná strana s vepřovými kotlety nebo šťavnatými krocanovými prsíčky .
Co budete potřebovat
- 2 libry malý růžičkový klíček (zdobený)
- 1 polévková lžička nebo řepkový olej
- Sůl a pepř
- 1 lžíce medu
- 2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky kajenské pepře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Brouškové klíčky umístěte na velký plech na pečení a promícháme olejem. Smažte sůl a pepř.
- Pečeme klíčky po dobu 18-22 minut, házíme jednou, nebo dokud nejsou vnější listy karamelizovány a středy jsou něžné.
- Nahořte pečené klíčky s medem, citrónovou šťávou, kmínem a kajenským pepřem. Vyhněte se dobře na horké pečicí fólii, dokud nebude dobře pokrytá.
- Uchovávejte všechny zbytky po dobu až 3 dnů v chladničce.
Variace:
- Vyměňte kmín pro zemní zázvoru, citrónovou šťávu pro limetkovou šťávu a přidávejte mrholení sezamového oleje pro asijský twist.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 53 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 7 g |