Kdo miluje dobré vejce Benedikt pro snídani? Bohužel, chléb, který se obvykle objevuje, je vše, ale bez lepku, ale ne v tomto receptu!
Mám rád, že tento recept je jednoduchý a dokonalý pro líný víkendový zážitek. Moje oblíbená část - můžete to udělat úplně od nuly, bezlepkové anglické muffiny a holandskou omáčku v ceně. Vejce mohou být vyrobeny 4 dny před časem, a rychlá a snadná omáčka je vyrobena v hrnci, bez dvojitého kotle.
Pokud jste také bez mléka, můžete provést náhradu popsanou níže. Vychutnejte si s horkým čajem nebo kávou nebo s vaší stranou pomerančového džusu.
Co budete potřebovat
- 4 bezlepkové pohánky a medové anglické muffiny (recept
- zde )
- 4 lžíce másla (nebo lehkého olivového oleje)
- 4 lžíce lehké pohankové mouky (nebo sladké rýžové mouky)
- 1 šálku mléka (nebo konzervovaného lehkého kokosového mléka)
- 2 velké žloutky
- 2 lžíce roztaveného másla (nebo lehkého olivového oleje)
- 3 lžíce citronové šťávy (čerstvě vymačkané)
- Sůl a pepř na dochucení
- Dash of Frank 's Hot Sauce (nebo
- Tabasco )
- 8 vajec (krok za krokem
- zde )
- 8 plátků bezlepková deli hnědá (tenké plátky)
Jak to udělat
- Připravte anglické muffiny a smažené vejce podle výše uvedených receptů a tipů.
Make Hollandaise Sauce:
- Položte 4 polévkové lžíce másla nebo náhražky bez mléčných výrobků do těžkého středního kastrolu a roztát se na nízkém ohni.
- Šlepejte v bezlepkové lehké pohankové mouce nebo sladké rýžové mouce a pokračujte v šlehání, dokud nebude směs hladká. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť.
- Odstraňte pánev z ohně. Šlehajte na mléko nebo na mléko bez náhrady a vraťte se do středního ohně. Pokračujte v míchání, dokud se směs nedostane do varu. Odstraňte pánev z tepla a mícháme ve žloutkách jeden po druhém. Vraťte pánev do nízké teploty.
- Šlehajte do roztaveného másla, citronové šťávy a horké omáčky. Odstraňte pánev z ohně. Hollandaise by neměla být "příliš" tlustá. Je-li potřeba, tenká s několika kapkami horké vody.
Sestavte vejce Benedikt:
- Slice 2 Anglické muffiny v polovině a toasty v houskové knedlíce vyhrazené pouze pro chléb bez lepku.
- Zatímco toast je hnědá, položte šunku do pánvi a zahřejte na nízkém ohni.
- Maste každý anglický muffin, sklopte 2 plátky šunky na každé plátky, nahoře každý muffin se dvěma vajíčkem.
- Lžíce asi 4 polévkové lžíce teplé Hollandaise nad každým. Podáváme s dalšími máslovými anglickými muffiny, pokud je to požadováno.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1315 |
| Celkový tuk | 104 g |
| Nasycený tuk | 42 g |
| Nenasycený tuk | 44 g |
| Cholesterol | 1,294 mg |
| Sodík | 825 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 52 g |