Vegetariánská a veganská máslovina a mrkev polévka recept z čerstvého butternut squash (můžete použít zmrazené, ale to nebude úplně stejné), mrkev, obvyklé polévky, jako je zeleninový vývar, česnek a celer pro chuť, jako stejně jako čerstvá nasekaná šalvěj a trochu sójového mléka, aby to bylo hezké a krémové. Tato squashová polévka s mrkví je vegetariánská a veganská. Jedna osoba, která zkoušela tyto recepty, mu dala 4 z 5 hvězdiček a řekla: "Milovala jsem tento recept na polévku. Byla rychlá, snadná a chutná." A rozhodně souhlasím!
Tento recept s omáčkou z kuřecího masa a mrkvové polévky je vegetariánský i veganský a pokud potřebujete, aby byl bez lepku, používejte pouze domácí nebo bezlepkový rostlinný vývar, protože všechny ostatní složky jsou zcela bezlepkové .
Máte svůj vlastní oblíbený způsob, jak udělat polévku z squash? Jste vždy vítáni, že mi ho pošlete e-mailem a pošlu vám ji za vás!
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 4 mrkev, nakrájené na plátky
- 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 2 malá nebo jedna velkoplodá squash, oloupaná a nasekaná
- 5 šálků
- zeleninový vývar
- 2 lžíce nakrájené čerstvé šalvěje
- 1/2 šálku sójového mléka
Jak to udělat
- Nejprve ve velké polévkové lžičce nakrájejte nakrájenou cibuli a mletý česnek v olivovém oleji, dokud se cibule nezmění, asi 3 až 5 minut.
- Dále přidejte nakrájené mrkve a celer a vařte další 3 až 5 minut, abyste mrkev a celer nakonec trochu zaháněli.
- Dále přidejte nakrájenou squashovou omáčku a dejte jí všechen křiklý nával, jen aby jste naplnili olejem olivový nálev, pak přidejte celý zeleninový vývar a nasekaný čerstvý šalvěj.
- Položte polévku na vaření, potom zkraťte teplo do pomalého vaření a nechte vaši polévku vařit po dobu alespoň 25 minut, nebo dokud nebude squash měkký.
- Použijte bramborový masér nebo velkou vidličku, rozmlákněte squash až do hladkosti nebo alternativně můžete polévku připravit v kuchyňském robotu nebo mixéru.
- Mícháme sójové mléko a ochucujeme sůl a pepř (buď mořská sůl nebo košerová sůl nebo čerstvě mletý černý pepř je vždy nejlepší pro nejlepší chuť).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 819 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 7 g |