Veganská olivová tapenáda je skvěle rozšířená, aby sloužila s krekry pro snadné gurmánské chuťové předkrmy nebo hors d'oeurves na každé párty, kde očekáváte vegetariánské nebo veganské hosty (nebo jen hosté, kteří mají rádi dobré jídlo!). Tento jednoduchý a snadný domácí recept olivové tapenády používá dva druhy oliv, které dávají pleti příjemnou barevnou kombinaci.
Olivová tapenáda se podává v malém jídle podél vašich oblíbených krekrů, plochých chlebů nebo opečených plátků bagety nebo je můžete použít jako top od domácího humusu pro vrstevnaté koupele s krásnou prezentací. Je to ideální předkrm pro letní oběd nebo večeři na terase nebo u bazénu. Můžete si ji také vychutnat sklenkou chlazeného bílého vína.
Nějaké další nápady pro použití domácí tapenády? Uvádění olivového tapenády na chleba přináší krásné zing na vegetariánské sendviče , nebo můžete také hodit s těstovinami na horké nebo chlazené nudle nádobí.
Tento recept je jak vegetariánský, tak veganský a může se připravit během několika minut pomocí kuchyňského robotu nebo nůžem, aby se přísady jemně rozetřily.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku černých oliv
- 1/2 šálku zelených oliv
- 1 polévková lžíce. kapary (volitelně)
- 2 stroužky česneku
- 2 polévková lžíce. olivový olej
- 1 lžička. citronová šťáva
- 1/4 lžičky černý pepř nebo chuť
Jak to udělat
- Pokud máte kuchyňský robot, jednoduše můžete zpracovat všechny ingredience na několik vteřin. Nepracujte příliš jemně, protože tapenáda by neměla být úplně hladká, ale více tlustá a hustá pasta. Samozřejmě, můžete ji také zpracovat na libovolnou texturu, kterou dáváte přednost!
- Pokud nemáte kuchyňský robot, jemně mletý olivy a česnek, pak je kombinovat se všemi ostatními přísadami a míchat dobře.
Podáváme tapenadu s krekry, flatbreadem, bagetou nebo plátky toastového řemeslného chleba. Umístěte jej do malého mísy s nůžem na maso pro hosty na vrcholu chleba nebo sušenky. Také zvážit jeho použití na vrchol hummus a přidat vrstvu chuti, nebo jej smíchat s humusem pro ponoření.
Olivová tapenáda nemusí být před podáváním chlazená, ale nechte zchlazovat všechny zbytky. Můžete ho použít několik dní po přípravě, pokud ho necháte vychladnout.
Olivové tapenádové variace
Vyzkoušejte tento recept na olivovou tapenádu se sušenými rajčaty, které obsahují čerstvou bazalku. Může být vyroben s parmezánem nebo bez něj nebo veganovým parmezánem.
Pokud máte rádi kořeněné jídlo, zkuste udělat jednu z těchto jednoduchých olivových tapenád a přidáte trochu čerstvých nasekaných chilli papriček a trochu vaší oblíbené horké omáčky, nebo pokud máte nějaké čerstvé bylinky na ruce, můžete vždy přidat některé čerstvou sekanou petrželkou a bazalkou na domácí tapenádu. Jiné varianty? Přidejte některé mleté papriky, praženou červenou papriku nebo rozdrcené vločky červeného pepře. Jedinými důležitými složkami jsou olivy, kapary a olivový olej - zbytek je na vás, takže se kreatívne!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 37 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 75 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |