Naučte se, jak perfektně nakrájet broskve

01 z 05

Začněte s čerstvými, zralými broskvemi

Začněte čerstvými zralými broskvemi. Pokud je chcete jíst syrovou, ujistěte se, že jim někdo dá, a dokonce se cítí trochu měkký. Mírně tvrdší broskve - ty, které by mohly mít příliš mnoho kousnutí na jídlo syrové - jsou perfektní pro použití v pečených výrobcích, jako je peach pie , protože budou držet svůj tvar trochu při vaření. Tipy, jak vědět, kdy zralé broskve, najdete v sekci Jak koupit broskve .

Existují dva způsoby či přístupy k krájení broskví: oloupání a následné krájení nebo krájení a poté oloupání; obojí jsou zde zahrnuty.

02 z 05

Pečujte broskve, pokud se vám líbí

Pokud chcete, oloupejte broskve celé. Pokud jste to nikdy předtím neučinili, podívejte se, prosím, na téma How Peel Peaches Whole ( Broušení celých broskví) (to bude zahrnovat blednutí nebo ponoření do vroucí vody na několik vteřin, takže můžete chtít dát hrnec vody na vaření předtím než jdete dále).

Pokud byste však raději rozřezali nepečené broskve (i když pouze broskve odlupují po krájení), přeskočte na krok 4.

Proč byste si zvolili jinou metodu? Pokud máte pouze 2 nebo 3 broskve k oloupání, je to snadné a rychlé, aby je nakrájely a pak je odlupovaly. Pokud však pracujete s většími čísly, můžete zjistit, že je mnohem rychleji procházet procesem jejich olupování celých, i když to může znít trochu jako potíže: jde mnohem rychleji, než peeling jednotlivce plátky.

03 ze dne 05

Jak nakrájet oloupanou broskvinu

Pokud pracujete s celými loupanými broskvemi, pracujte s jednou broskví najednou. Práce přes velkou misku zachytit nějaké šťávy, držte broskvinu v ruce a pomocí ostrého nožního nůžku seberte do jámy. Poté řezte rovnoběžně s prvním řezem 1/2 palce (nebo požadovanou tloušťkou), a to i do jámy.

Zatlačte nůž vašeho nože ve směru prvního řezu, segment se snadno rozjede. Opakujte se zbývajícím ovocem. Zlikvidujte jamku.

04 z 05

Jak nakrájet nekonečnou broskvinu

Pokud nakrájíte nekvalifikovanou broskvinu, začněte je nakrájet na polovinu celou cestu. Podržte každou polovinu broušené broskve a otočte poloviny v opačných směrech. Tato akce uvolní jámu. Vytáhněte poloviny broskví a odstraňte jamku. (Většina broskví v USA, které jsou prodávány čerstvě, jsou bez lepení, což znamená, že jamka vyskočí hned, pokud se stanete na brokovnici broskví, možná budete muset vykopat láhev lžící.)

Pokud chcete, nakrájejte poloviny broskví na plátky nebo na husté klíny. Pokud chcete, aby byly oloupány, je to dost snadné, abyste spustili nožní nůž mezi tělem a kůží každého klínu nebo plátku.

05 z 05

Jak Peel Peach Plátky

Použijte odřezávací nůž na odříznutí kůry každého klínu nebo kousky - na opravdu zralých broskvech, kůra se snadno odskočí.

Plátky broskví jsou ideální pro ovocné saláty nebo hodované saláty, a samozřejmě jsou vynikající na jogurt, obilovině nebo zmrzlinu.