Zaznamenali jste některé krásné místní jahody a pak jste si s velkou pečlivostí dali domů. Něco jsi vypláchl a okamžitě je snědl, ale co s ostatními? Jahody se mohou pohybovat od nádherného až po plesnivý ořech, a to zejména tehdy, když nejsou správně uloženy. Tyto jednoduché tipy pro skladování jahod v optimálních podmínkách zaručují nejlepší chuť a nejmenší odpad:
Pěkně popořádku
Nesnažte se umyt jahody, dokud nebudete připraveni jíst nebo je používat.
Jahody jsou podobné malým červeným houbám, připraveným nasávat veškerou vodu, s níž se mohou dostat do kontaktu. A jakmile takovou vodu namočili, rychle se obrátí a rozhazují, i když jsou zvenčí pečlivě pošpiněni.
Pokud přivedete jahody domů a chtějí, aby byly k dispozici pro občerstvení, mnohem lépe se naučíte sami a vaší rodině, aby každou část rychle vypláchly, protože budou jíst: budou chtít lépe a vydrží déle!
Krok dva
Pokud máte v plánu jíst nebo vařit s bobulemi během jednoho dne a není příliš horko ve vaší kuchyni, můžete jahody nechat venku při pokojové teplotě. Dejte je do hezké mísy v lehkém zraku, aby si lidé vzpomněli, že je uchopí několik, dáme jim oplach a zasype je.
Pro noční skladování je však lepší nechat je chladit, v takovém případě budete potřebovat třetí krok ....
Třetí krok, nejlepší příklad scénáře
Řádek mělké mísy nebo lemované desky s několika vrstvami papírových ručníků nebo čisté kuchyňské utěrky, umístit nepražené jahody ve víceméně jedné vrstvě na ručníky, pokrýt a ochladit bobule, dokud nebudete připraveni je použít.
Takto uložené, velmi čerstvé jahody budou držet několik dní. Čím bližší můžete vytvořit suché (papírové ručníky nasákají přebytečnou vlhkost) a nevytlačenou (jednovrstvou) situaci, tím lépe.
Opláchněte je, dokud je nepoužijete!
Pro delší skladování
Pokud nemáte v úmyslu používat jahody během několika dní, měli byste je lépe zmrazovat, než se snažit udržet je všechny čerstvé a bezstarostné.
Zmrazené jahody jsou ideální pro víření v smoothies, přeměna na omáčky, nebo pečení v koláčech, dorty, koláče a další dárky.
Vážně, mnoho pekařů ve skutečnosti dává přednost mraženým bobulím na čerstvé, říkat, že drží svůj tvar lépe a vylijí své šťávy do těsta a těsto o něco méně.
A dobrou zprávou je, že nepotřebujete šmouhy bobulí, abyste je zmrazili. Kdykoli máte jahody, které se nejedná - nejčastěji jen pár stragglerů za čtvrtletí - je můžete obalit a popsat do sáčku v mrazáku, který je v mrazáku uložen pouze pro takové bobule. Do konce jahodové sezóny budete mít pravděpodobně dostatek zbytečných lidí, aby se udělali džem nebo jestli není džem vaší věcí, budete mít spoustu zralých, připravených k víření jahod v okolí pro několik smoothies !