Oškrábejte, že s touto vegetariánskou miskou plnou chuti smažte. Hnědá rýže je nabitá čerstvými vegetariáni, jako je brokolice, mrkev, hrášek a pečené kešu a čekanky. Dokončete s gingerem, medově oslazeným miso dressingem, je to křupavé, výživné a super uspokojující. Jinými slovy, miska zenu.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 koruna / 2 šálky brokolice (rozdělená na florety)
- 1 1/2 šálky mrkve (drcené)
- 1 šálek sněhu
- 1/2 šálku zeleniny
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 šálky asijských zelených (nebo kala)
- 2 šálky vařené hnědé rýže (nebo proso nebo quinoa)
- 1 šálek pečených kešu
- 15 oz křupavé asijské pečené cizrny
- 1 1/2 šálky červené zelí (nakrájené)
- Pro oblékání:
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce miso pasty (žlutá)
- 2 čajové lžičky medu
- 1/8 čajové lžičky mleté soli
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 čajová lžička čerstvého zázvoru
Jak to udělat
Vařte hnědou rýži, proso, quinoa a odložte. Budete potřebovat asi 2 šálky vařené pro tento recept (což se rovnalo 1 šálku sušeného prosa).
Přidejte sezamový olej do velké pánve nebo na středně vysokou teplotu. Přidejte brokolici a vařte po dobu 3 minut, občas mícháme. Přidejte mrkev, sněhový hrášek a zeleninu. Mícháme a vaříme 5 minut. Přidejte zeleninu a vařte další 2 minuty nebo dokud nezavřete zeleninu. Odstraňte z tepla. Posypeme sůl a pepř.
Chcete-li make-up, spojte miso, citronovou šťávu, čerstvý zázvor, tamari, mořskou sůl, rýžový ocot a med. Míchejte malou metlou.
V misce naběrajte do různých částí: zrno, směs brokolice / sněhová hrach, červená zelí, pražená cizrna a kešu. Mrkejte omáčkou a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 764 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,182 mg |
| Sacharidy | 115 g |
| Vláknina | 18 g |
| Protein | 28 g |