Tato skvělá degustační hovězí polévka je vyrobena z hustého mletého hovězího masa, konzervovaných červených fazolí a volitelně z rýže. Přidala jsem na polévku nakrájenou zelí (ve skutečnosti smaženou směs s nějakou drcenou mrkví) spolu s rýží. Rajčatová šťáva nebo V-8 a hovězí vývar ochutnáte to hezky, spolu s malým práškem z česneku.
Nechejte přidávat nakrájené celer a drcené mrkev spolu s cibulí a paprikou, když jste hnědé hovězí maso. Jedná se o všestrannou polévku a lze ji snadno odstranit odstraněním rýže nebo těstovin a fazolemi. Mohli byste do směsi přidat mleté hovězí a zeleninové doplňky.
Vařte rýži nebo těstoviny zvlášť nebo použijte vhodnou předem připravenou "připravenou rýži".
Viz též
Pomalý vařič Taco polévka s hovězím masem
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 libra štíhlou hovězí maso
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1/4 šálku zelené papriky
- 1 šálek kukuřičných jader
- 1 1/2 šálků zalité zelí, volitelně
- 1 ks (15 uncí) pinto fazole nebo malá červená fazole, neodstrašená
- 1 plechovkový kondenzovaný hovězí vývar *
- 1 plechovku (14,5 uncí) nakrájených rajčat
- 1 1/4 šálky rajčatové šťávy nebo V-8
- 1/2 čajové lžičky česneku
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 1/2 až 1 šálek vařené rýže nebo malé těstoviny, jako je ditalini nebo abeceda, nepovinné
Jak to udělat
- Olej olivového oleje zahřejte v velké pánvi nebo hoďte na středním ohni. Přidejte mleté hovězí maso a vaříme, rozdrobíme špachtlí asi 5 minut. Přidejte nakrájenou cibuli a papriku a vaříme a mícháme, dokud není zemní hovězí maso již růžové.
- Přemístěte směs mletého hovězího masa na 4- až 5-litrový pomalý sporák se štěrbinovou lžičkou.
- K pomalému sporáku přidejte kukuřici, zelí, pokud se používá, nakrájené rajčata, hovězí vývar, rajčatová šťáva nebo V-8 a prášek z česneku.
- Zakryjte a vařte na LOW po dobu 4 až 6 hodin. Přidejte vařenou rýži nebo těstoviny asi 5 až 10 minut před podáním.
- Chuť a přidat kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby
Podáváme polévku s křupavým chlebem, sušenkami nebo sušenkami , nebo s rozpečeným salátem nebo polokošem.
* Použijte asi 1 1/2 šálku domácího koncentrovaného hovězího vývaru (dvojnásobnou sílu) namísto kondenzované polévky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 548 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodík | 292 mg |
| Sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 16 g |
| Protein | 42 g |