Pokud hledáte lahodný způsob vaření hnědé rýže, zkuste tento nádherný thajský kokosový hnědý rýže recept. V Thajsku je kokosová rýže často podávána jako dezert, obalená plátkem manga a kokosovým krémem. Je součástí dezertních pokrmů, jako je khao tom mat, khao lam a khao niao kaeo.
Kokosová rýže je také oblíbenou příležitostnou přípitečkou, která dobře funguje s řadou různých kuchyní, včetně thajských a indických i západních jídel. Je to ideální doprovod k něčemu pikantnímu, protože sladkost bude působit na teplo.
Pro některé lidi hnědá rýže chutná trochu příliš zrnitá, ale v kombinaci s kokosovým mlékem, drceným kokosem a kokosovým olejem získává rýže sametovou texturu a exotickou chuť. Pokud chcete, můžete topit vařenou rýži s nějakým opékaným kokosem nebo oslazeným drceným kokosem.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce kokosového oleje nebo jiného rostlinného oleje
- 1 1/2 šálky hnědého jasmínu nebo
- rýže basmati
- 2 šálky kvalitního kokosového mléka
- 2 šálky vody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 1/2 lžíce sušeného kokosu (pro pečení)
Jak to udělat
- Olej rozetřete na dno nádoby o pravidelné velikosti s pevným víkem.
- Přidejte rýži, kokosové mléko, vodu, sůl a drcený kokos. Míchejte a položte na vysokou teplotu. Přineste do bublající, ale nehoupání, vroucí.
- Okamžitě snižte teplo na nejnižší (těsně nad nejnižším nastavením) a těsně zakryjte víkem.
- Nechte vařit po dobu 1 hodiny, nebo dokud nebude kokosová voda absorbována rýží.
- Když je vše (nebo téměř všechen) kapaliny zmizeno, vypněte teplo, ale nechte nádobku na hořák zakryté. Nechte rýži sedět dalších 5 až 10 minut, nebo dokud nebudete připraveni jíst. Vaša kokosová rýže zůstane teplá po dobu 1 hodiny nebo déle (skvělý tip, pokud očekáváte společnost!).
- Zmrzněte rýži s hůlkami nebo vidličkou a podáváte si s výběrem vkusu. Pokud je to žádoucí, kokosová rýže může být zakončena pokropením opečeného kokosu (jednoduše "sušené" 1 až 2 polévkové lžíce nakrájeného kokosu v suché pánvi až do opečení) nebo nahoře pokropením oslazeného drceného kokosu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 490 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 23 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |