Andouille klobásy jsou pečené v jednoduchém popover těstíčku dělat tuto Cajun verzi klasického britského pokrmu.
Podávejte toto lahodné jídlo jako součást snídaně nebo brunchu, nebo podávané s cibulovou omáčkou nebo obyčejnou hnědou omáčkou (domácí nebo zakoupené) pro klasičtější verzi.
Viz též
Andouille Klobása Hot Pot
Květák a klobása pečená s čedarovým sýrem
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky mouky (univerzální)
- 1/2 čajové lžičky soli (kosher)
- 1/2 čajové lžičky Cajun koření
- 1/8 čajové lžičky černého pepře (čerstvě mletého)
- 3 velké vejce (zbité)
- 1 1/2 šálky mléka
- 2 lžíce másla (roztavené)
- 1 lžička rostlinného oleje (pro nádobí na pečení)
- 6 klobásy (Cajun style andouille) *
Jak to udělat
Troubu ohřejte na 425 ° F (220 ° C / plyn 7).
Ve velké misce míste mouku se solí, Cajun kořením a špetkou pepře. Proveďte studnu ve středu suché směsi. Přidejte vejce, mléko a roztavené máslo do středního studna a protřepte směs mouky, až budete mít hladké těsto. Zakryjte misku a nechte stranou, zatímco budete hnědé klobásy.
Usaďte klobásy v oleji s 2 až 2 1/2-kvarty.
Pečeme salámy v předehřáté troubě po dobu 12 až 15 minut.
Pečicí plotnu opatrně vyjměte s uzeninami a položte na kovový stojan. Rychle nalijte těsto do horké misky nad salámy. Vraťte panvu do trouby a pečte asi 25 až 35 minut, nebo dokud není těsto vařeno, nafouklé a zlatavě hnědé. Nůž vložený do středu těsta by měl vycházet čistě.
Podávejte okamžitě.
* Mohlo by to být také s uzeným uzeninami Andouille, klobásami z Toulouse nebo tradičními britskými bangery.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 354 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 201 mg |
| Sodík | 926 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 15 g |