Jedná se o lahodnou klobásu a bramborovou kastrlíčku, můj vzít na uklidňující Lancashire hotpot. V tomto receptu jsem použil vařenou klobásu, ale neváhejte použít vařené jemné italské klobásy nebo podobnou klobásu.
Pokud dáváte přednost menšímu kořeněnému klobásu, připravte si pokrmy z polské klobásy nebo z kuřecího nebo krůtího uzeného uzeniny.
Příbuzný
Ropucha v díře s andouille klobásou
Co budete potřebovat
- 1 1/2 kg brambor, tenké plátky
- 1 libra andouille klobása
- 1 velká cibule, rozkrájená, nakrájená na plátky
- 2 lžíce másla, rozdělená
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžičku sušeného tymianu nebo 1 lžíci čerstvého
- 1 1/2 šálky kuřecí vývar
- sůl a pepř
Jak to udělat
- Máslo 2-květy hluboké kastrol. Ohřívejte troubu na 350 °.
- Tavte 1 lžíci másla s olivovým olejem na střední teplotu. Přidejte cibuli a klobásu; vaříme, mícháme, dokud je cibule pěkně zhnedlá.
- Vrstvy jednu třetinu brambor, posypeme solí a pepřem, pak nahoře s polovinou klobásy a cibulí směsi. Posypeme 1/2 tymiánem. Opakujte vrstvy a skončete zbývající třetinou brambor. Kuřecí vývar naléváme do kastrolu. Posypte horní vrstvu brambor se slaninou a pepřem. Odstraňte zbývající 1 lžíci másla na velmi malé slipy. Dotkněte se vrstvy brambor.
- Máslo je fólií. Brambory zakryjte fólií, zatlačte dolů, aby na bramborách spočívala mastná strana fólie. Zvažte fólii dolů malou mísou na pečení nebo troubou.
- Pečeme po dobu 1 hodiny. Odkryjte a pečte asi 45 minut déle nebo dokud jsou brambory jemné a zlatavě hnědé.
Mohlo by se Vám také líbit
Hrnec polévka s pikantní klobásou Andouille
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 483 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodík | 1,050 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 17 g |