Tato lahodná makaróny a sýry získávají spoustu extra chuti z pikantní kousky andouille a koření Cajun. Podáváme se salátem nebo plátky rajčat pro dokonalé rodinné jídlo. Neváhejte v tomto receptu použít další odrůdy uzené klobásy, jako kuřecí klobása nebo chorizo.
Co budete potřebovat
- 8 oz vozů kol nebo jiných malých tvarů těstovin
- 1 až 2 čajové lžičky rostlinného oleje
- 12 až 16 uncí a malá klobása, tenké plátky
- 1/2 zelená paprika, nasekaná
- 6 až 8 zelených cibulí, tenké plátky
- 2 stroužky česneku, jemně mleté
- 4 lžíce másla
- 1/4 šálku mouky
- 1 čajovou lžičku
- Cajun koření
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 2 1/3 šálku mléka
- 3 šálky drcené ostrým sýrem Cheddar (rozdělený)
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 350 F. Mírně namažte 2-litrovou mísu na pečení.
- Vařte těstoviny podle pokynů k balení. Vypláchněte dobře v cedníku a opláchněte horkou vodou. Dát stranou.
- V pánvi nad středním ohněm s dostatečným množstvím oleje k pokrytí dna vařte klobásu s paprikou, dokud se nezmáčkne lehce hnědý a paprika. Přidejte zelenou cibulku a česnek a vařte asi 2 minuty déle.
- Odstraňte směs klobásy na desku nebo misku. Přidejte máslo do téže pánve a zahřejte na středním ohni, dokud se neroztaví a nepenuje. Přidejte mouku a promíchejte, dokud není hladká. Vaříme a mícháme 2 minuty. Přidejte Cajun koření a pepř. Postupně promíchejte mléko a vaříme, mícháme, dokud nehustíme a neblokujeme.
- Přidejte 2 šálky sýra a vaříme, mícháme až do roztavení. Lžící do připravené pekáče.
- Nakrájejte se zbývajícím cheddarovým sýrem a pečte po dobu 20 až 25 minut, dokud se nerozplyne bublina a sýr.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 689 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 18 g |