Další informace o indické vaření
Nikdy nenechávejte další zbylé chapati . Použijte je, aby místo toho vyrobili indický čip a dip nebo quesadillas. Tento zbylý chapatis recept vám může pomoci změnit vaše chapatis na něco nového - a velmi chutné.
Také známý jako chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti a chapatti, chapatis je nekvašený plochý chléb, který je oblíbeným základem všude od Srí Lanky a Bangladéše po Pákistán a Indii.
To je také obyčejné v jižní Asii a Nepálu. V závislosti na tom, kde se nacházíte, může se tloušťka chapátů lišit.
Jsou vyrobeny z těsta, které obsahuje vázanou mouku, vodu a sůl. Mouka je vyrobena z pšenice a je jemněji mletá než celá pšeničná mouka, která se běžně vyskytuje v USA. Těsto je vyvezeno a poté zhotoveno do kuliček, které jsou zploštělé a formované do disků. Disky mají průměr asi 6 palců, různé v závislosti na regionech.
Potom je chapati vyvržen pomocí kruhového kolečka. Poté se vaří v suché tavi a vaří na obou stranách. Některé kultury ji dávají přímo na plamen, takže se nafoukne. Po vaření je chléb pokrytý ghee nebo máslem.
Když uděláte spoustu čapátů, nemusíte je vyhazovat. Pojďme se mluvit o některých zbytcích chapati receptů.
Recept na zbývající Chapati
Chcete-li převést staré čapáty do "žetonů" pro vaše čipy a ponoření, nakrájejte je na trojúhelníky a položte na lehce naolejovaný plech / tác.
Předehřejte troubu po dobu 10 minut až do 375 ° F. Umístěte plech na pečení nebo zásobník do trouby a pečte flatbread, dokud nebude ostrý a lehce zlatý.
Chcete-li vyrobit quesadillas v indickém stylu, položte chapati na čistý povrch. Umístěte veškeré zbytky zeleniny nebo masa, přidejte sýr a oblíbenou chutney.
Sklopte ho na polovinu a umístěte na desku v mikrovlnné troubě. Vařte na vysokých místech po dobu 10 vteřin nebo dokud se sýry nerozplynou Řezané čipy nakrájíme na trojúhelníky a sloužíme.
Dalším užitečným tipem pro použití starého chapatis je přeměnit je na falešné "bhakris" (chrumkavé slané flatbread). Chcete-li to udělat, jednoduše zahřejte pánvi nebo vařiči a opečte chapatis na tom. Když je téměř hotové, lehce ho kartáčte s máslem nebo ghee a posypeme chlebem se směsí stejných částí červeného chilli, kurkuma, koriandru a kmínového prášku, stejně jako sůl na chuť. Pokračujte v opékání až do velmi ostrého. Jezte, jak je, nebo jej rozdělte na kousky a podávejte je.
Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak využít zbývající chapati na něco zcela nového. Tento všestranný plochý chléb není jen dobrý poprvé v jídle - je to skvělá zbytková příchuť, kterou lze snadno přeměnit na zbrusu nové jídlo nebo svačinu.