Sladká a kořeněná pizzerie s pivní omáčkou je perfektní jídlo. Sladká a pikantní squash se dokonale spojuje s medem, modrým sýrem a karamelizovanou cibulí. Můžete to udělat jako mírné nebo tak pikantní, jak chcete s přidáním chipotle papriky!
Bude vypadat krásně na jakémkoli podzimním stole nebo jako pikantní doplněk k svátku Halloweenu! Podávejte jej jako předkrm nebo jako kompletní jídlo! Bacon může být také přidán pro více kouře chuť!
Co budete potřebovat
- Těsto na pizzu
- 1 šálek vlažné vody
- 1 1/2 čajové lžičky aktivního suchého droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Asi 3 šálky mouky
- Toppings:
- 1 butternut squash
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř
- 1 lžíce másla
- 2 žluté cibule, tenké plátky
- Přibližně 1 1/2 šálku drceného sýra čedar
- 1/4 šálku modrého sýru se rozpadá
- 1 až 2 chipotle papriky, nasekané
- Asi 1 čajovou lžičku omáčky adobo
- 1 lžíce medu
Jak to udělat
- Mícháme vlažnou vodu, droždí, sůl, cukr a olivový olej. Pak nechte sedět asi 10 minut. Měli byste vidět, jak kvasinky začnou bublat a růst.
- Umístěte směs kvasnic do velké misky nebo misky stojanu. Postupně přidáváme mouku, mícháme nebo použijeme nástavce háčku na těsto, dokud není mouka kompletně spojena a těsto vytvoří kuličku. Přidejte olivový olej ke stranám misky a zakryjte ručníkem. Umístěte jej na teplou plochu nebo přímo na pult a nechte ji stoupat po dobu jedné hodiny.
- Zatímco těsto stoupá, připravte si squash. Troubu trouby předehřejte na 425 F. Odlupujte tyčinku a odstraňte semena. Skočte na kostky 1 palce. Umístěte na plech a zakryjte 2 lžícemi olivového oleje. Přikryjte plátnem sklenice s olejem. Posypeme sůl a pepř. Vložte do trouby a pečte po dobu 25 minut, dokud je squash měkký a zlatavě hnědý.
- Zatímco squash je pečení, tenké cibule nakrájíme. Zahřejte 1 lžíci másla a 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve velké holandské troubě nebo hrnci s těžkým dnem. Přidejte nakrájenou cibuli a asi 1 čajovou lžičku soli. Hoďte cibuli. Vařte na středním ohni, často míchávejte, dokud cibule nejsou extrémně měkké a zlatavě hnědé, asi 30 minut. Odstraňte je z tepla a odložte je.
- Těsto vydejte a přitiskněte do měkké koule. Těsto umístěte na velkou plochu pergamenového papíru, lehce mastněte rukama olejem a zatlačte a vyrovnejte těsto a vytvořte kůru. Jakmile je dostatečně tenký (tloušťka 1/8 palce), zakryjte kůru s karamelizovanou cibulí. Nakrájejte chipotovou papriku a adobo omáčku nad cibulí. Nahoře sýrem cheddar a pak zorganizujte kostičky skořápky. Budete potřebovat asi 1 až 2 šálky připravené butternut squash. Zbytek můžete nechat stranou pro další použití.
- Pečeme v sušárně 425 F po dobu 25 minut nebo dokud je kůrka zlatavě hnědá a sýr je roztavený a lehce hnědý. Odstraňte z trouby a posypeme rozdrceným modrým sýrem. Zmrzněte med přes vrch a podávejte.