Zapomeňte na mexický odběr - tento recept sýrů enchilada je skvělou volbou pro snadnou rodinnou večeři. Domácí omáčka z enchilady je skvělý prostředek k výrobě a zdravější možnost nákupu v obchodě. Navíc můžete hrát s přísadami trochu přidat trochu koření. (Také přidání nakrájené jemné nebo horké čili papričky na toto jídlo na konci bude dělat trik.)
Tento recept vyžaduje buď cheddar nebo směs mexického sýra, což je nejčastěji kombinace čtyř druhů sýra - obvykle cheddar, Monterey Jack, queso quesadilla a asadero.
Vzhledem k tomu, že tento recept neobsahuje žádné maso, je to skvělé vegetariánské jídlo - stačí se rozhodnout pro zeleninový vývar místo kuřete. Neváhejte přidat další zeleninu, jako jsou například nakrájené červené a žluté papriky na krájené plátky , aby se tato nádoba naplnila. Každý tortilla je na malé straně, takže jsou perfektně podávané jako předkrmy nebo i odpolední občerstvení pro děti.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky kuřecí vývar
- 1 ks / 14 1/2 unce rajčata (vysušená a drcená)
- 1 lžíce chilli prášek
- 1/4 čajové lžičky oregano
- 1/8 čajové lžičky kmínu
- 1/8 čajové lžičky česneku
- 1/8 čajové lžičky soli
- 3 šálky sýra cheddar (nebo směs mexických sýrů, drcené)
- 1/3 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 16 kukuřičných tortilly (6 palců)
- Volitelné: řezané zralé černé olivy
- Volitelné: jemné nebo horké papriky (nasekané)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Mírně namažte nádobu s rozměrem 9x13x2 palců.
- V hrnci spojte kuřecí vývar, drcené rajčata, chili prášek, oregano, kmín, prášek česneku a sůl. Přiveďte k varu na střední teplotu; snižte teplo a nechte ho ohřát, odkryté, po dobu 15 minut.
- V malé misce kombinujte 2 1/2 šálku sýra a cibule.
- Teplé tortilly v mikrovlnné troubě, oddělené vlhkými papírovými utěrky, po dobu 30 až 40 sekund. Ponořte je do směsi rajčatové omáčky a položte je na připravenou kastrolovanou misku.
- Naplňte každý tortilla se sýrem a cibulí; role a umístit těsně vedle sebe. Opakujte, dokud není nádoba plná. Posypeme zbývajícím 1/2 šálkem sýra nahoře.
- Pečte po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud se sýr neroztopí a neobjeví. Posypeme nakrájenou olivami a chilli papričkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 512 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodík | 789 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 25 g |