Irští jistě vědí své mořské plody! Zde je rychlý a snadný způsob, jak připravit skvělé mořské plody. Čerstvé mušle, ryby a krevetky a směs zeleniny se rozmíchají v bujně rybích rostlin, mléka a krému - výdatný a uspokojivý chuť se spoustou chutí! Jakékoli vydatné rybí ryby mohou být použity a neváhejte nahradit mušle, pokud chcete.
Tento chowder je vynikající jako jídlo s dobrým chlebem a salátem nebo jako předkrm pro příští večeři.
Monks Bar and Restaurant je slavný irský orientační bod v obci Ballyvaughan, v kraji Clare, který se nachází na západě Irska. Seafood Chowder je jejich podpis.
Co budete potřebovat
- 8-10 čerstvé slávky, vyčištěné a vyčištěné (vyhoďte všechny, které jsou otevřené) *
- 1 pylová ryba nebo džus
- 1 pylové mléko
- 1 pint těžký krém
- ½ lb celkem smíšené čerstvé nakrájené mrkve, nakrájené zelené fazole, hrach a kukuřice
- 1 polévkový škrob kukuřičného škrobu, rozpuštěný ve vodě 3-4 Tbsps
- 1 lb smíšené filé z čerstvých ryb, jako je merlúza, treska, treska jednoskvrnná nebo losos, nakrájené na hrubé kusy
- ¼ lb
- čerstvé krevety , oloupané, odkapané a řezané křížem do ½ palců
- Lemonové klíny zdobí
Jak to udělat
- Poznámka o slávě: Skořápky čerstvých mušlí by měly být uzavřeny před vařením. Pokud máte nějaké s otevřenými skořápkami, klepněte na její shell a měl by se zavřít. Dokonce i když se pomalu uzavírá, jeho štít je živý. Všechny mušle, které nebudou zavřené, jsou mrtvé a měly by být vyřazeny.
- Přiveďte 1/4-palcové vody se stříkajícím bílým vínem do varu v malé omáčce
- mušle, pokrytí a páru až do otevření, asi 2 až 3 minuty. Snažte se, aby nedošlo k přemísťování slávek, protože mají tendenci k tomu, aby se dostaly do kůže s příliš vysokým teplem.
- Odstraňte slávky se štěrbinovou lžící a když je ochlazený, vyjměte z skořápky, hrubě nasejte a odložte.
- Kombinujte rybí tuk (nebo švestkovou šťávu) a mléko ve velkém hrnci a přivedete k varu.
- Přidejte smíchanou zeleninu a opeřte, dokud se začne měnit asi 6 až 8 minut.
- Přidejte ryby a krevetky a vařte, až se téměř vaří asi 3 až 4 minuty.
- Vmícháme do smetany a pomalu zamíchejte směs kukuřičného škrobu / vody, aby se zesílila. Nasytíme na 5 minut, abychom spojili chuť.
- Odstraňte z tepla.
- Přidejte slávky, ochucte se sůl a pepřem a podáváme v polévkových miskách zdobených klínem citronu.
Najděte nejlepší Gourmet Specialty Foods, Supplies a Cookware
Top Ten gurmánské potravinářské obchody
Nejlepší místa k nákupu kvalitního masa - hovězí, vepřové a jehněčí
Kde koupit nejlepší mořské plody
Nejlepší místa ke koupi kuchyňské nářadí Online
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 789 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodík | 696 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 62 g |