Tento krémový špenátový recept je luxusně krémový a chutný. Je to také překvapivě jednoduché: jen špenátem, máslem, smetanou a parmezánem. Puréeing špenátu dává pokrmu hedvábnou, sametovou strukturu, která je tak uspokojující.
Krémový špenát je příjemným doprovodem pro kuřecí a drůbeží maso. Je to úžasné podávané s praženým kuřecím masem .
Co budete potřebovat
- 2 lbs baby spinach leaves, washed
- ½ šálku těžkého krému
- 2 oz másla (½ hůl)
- ¼ šálku strouhaného parmezánu
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci s těžkým dnem (jako je smaltovaná holandská trouba ) zahřejte špenát na středně vysokou teplotu. Můžete přidat malé množství vody do hrnce před přidáním špenátu, ale jak se kapalina v listí vaří ven, listy parní kapaliny. Míchá se dřevěnou lžící, aby se vše pohybovalo.
- Jak si vaříte, špenát zjemní a změní jasně zelené barvy, zatímco bude snižovat objem dramaticky. Může to trvat 5 až 6 minut nebo o něco déle.
- Přikrčte vařené listy špenátu do velké misky ledové vody. To zastaví špenát z vaření a zámek v této jasně zelené barvě.
- Vypusťte ledovou vodu a vytlačte přebytečnou vodu ze špenátu. Stlačením rukou, hrstkou najednou je nejlepší způsob, jak to udělat. Každou stlačenou hrst můžete přenést přímo do misky vašeho kuchyňského robotu, protože další krok ji provede.
- Mezitím ohřejte krém na střední teplotu. Nechte krém mírně zmenšovat, když stlačíte špenát.
- Puréme špenát v kuchyňském robotu, dokud není zcela hladký.
- Vráťte opékaný čaj do nádoby a přidejte máslo, smetanu a sýr. Vařte nad středním ohněm a mícháme nepřetržitě, dokud není horké.
- Ochutnejte s košerovou solí a velkým množstvím čerstvě mletého černého pepře. Podávejte hned.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 186 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodík | 234 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |