Kukuřice, krevety a hřebenatky se spojují v tomto srdci plné mořské plody. Nebojte se vyměnit hřebenatky za kraby nebo více krevet nebo použít jakékoli mořské plody, které máte k dispozici. Pevná, vločkovaná ryba by byla vynikající i v tomto chowderu.
Podáváme kávu s čerstvě upečenými sušenkami nebo křupavým chlebem spolu s jednoduchým salátem .
Co budete potřebovat
- 1 velká cibule (oloupaná a nasekaná)
- 3 lžíce másla
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 1/2 lb brambory s červenou kůží, nakrájené na kostičky (odlupujte nebo nechte nepoškozené)
- 1 1/2 šálky mražených kukuřičných jader
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 šálku
- všestranná mouka
- 2 šálky švestkové šťávy (může nahradit krevety nebo rybí populace)
- 2 šálky mléka
- 1 lžička sušeného listového tymiánu
- 1 libra hřebenatky nebo kýtající mořské hřebenatky
- 1 1/2 libry
- středně velké až velké krevetky (odkolené a loupané)
- 1 šálek
- těžká smetana nebo půl a půl
- Volitelná obloha: čerstvá petrželka, pažitka nebo kopr (nasekané)
Jak to udělat
- V holandské troubě nebo velkém kastrolu nad středním ohněm nakrájejte cibuli v másle.
- Přidejte mletý česnek a vaříme a mícháme 1 minutu déle.
- Přidejte nakrájené brambory, kukuřici, sůl, čerstvě mletý černý pepř a mouku. Vaříme, mícháme, 1 minutu déle.
- Přidejte džus, mléko a tymián. Vařte nad středním ohněm, neustále se mícháme, až směs začne vařit. Spusťte zahřátí na středně nízkou teplotu a vařte asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory jemné.
- Odstraňte asi 2 šálky směsi brambor se štěrbinou. Puree v mixéru nebo v misce s ponorným mixérem. Vraťte směs na polévku.
- Přidejte hřebenatky a krevetky na pánvi a vařte asi 5 až 10 minut déle, dokud nebude mořské plody vařeny.
- Přidejte krém a zahřejte. Ochutnejte a upravte koření.
- Podáváme v miskách s oblohou nebo petrželkou, pažitkou nebo čerstvými květy z kopru.