Granola bary jsou skvělým alternativním snackem na sušenky, košíčky a bonbóny. Granola je srdečná směs pečených celých zrn, ořechů, sušeného ovoce a někdy i semen pečených medem. Vznikla ve Spojených státech koncem 19. století a je podobná "müsli", snídaňové potraviny oblíbené ve Švýcarsku a Německu.
Náš nový recept na domácí granule bez lepek není tak sladký jako značka koupená v obchodě a přidali jsme zdravé množství mletého organického lnu, organických sušených brusinek (oslabených jablečným džusem, ne cukr), spousty omega-3 bohaté vlašské ořechy a samozřejmě certifikovaný oves bez lepok.
Před přípravou tohoto receptu na mnoho dalších příchutí si opečeme oves bez olova, mleté lněné semínce a vlašské ořechy. A přizpůsobte tento recept své oblíbené ořechy, sušené ovoce a med!
Domácí tyčinky bez lepku jsou skvělé mimoškolní, sportovní a cestovní občerstvení .
Co budete potřebovat
- 2 šálky certifikované
- bezlepkové ovesy
- 1/2 šálek lněného semínka (uzemněný)
- 1 šálek vlašských ořechů (nasekaný, surový)
- 3/4 šálků organických sušených brusinek
- 2 polévkové lžíce hnědého třtinového cukru
- 2 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 2 velké vejce
- 1/2 šálku medu
- 1/2 šálku lehkého olivového oleje (nebo svého oblíbeného oleje na vaření)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 ° F / 163 ° C
- Do opečené omáčky bez lepku, mletého semínka a nakrájených vlašských ořechů vložte do pekáče o tloušťce 13 x 9 palců, nejlépe těžké kovové pánve. Pokud používáte skleněnou talíř, řádku s pergamenem nebo fólií. Míchat a umístit do předehřáté trouby asi 15 minut, nebo dokud směs nezačne zlatit. Vše, co chcete udělat, je lehké toast směsi pro chuť.
- Vyjměte z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Přidejte hnědý třtinový cukr, skořici a sůl na směs bezlepkové ovesné vločky a promícháme.
- Umístěte vejce, med a olej do velké misky. Pro kombinaci směsi použijte ruční šlehání. Přidejte opečenou směs ovesných vloček bez lepku a sušené brusinky do směsi vaječných bílků a důkladně promíchejte, aby se pokryly suché přísady.
- Olejete pečicí talíř lehce a namočte granolovou směs do pánve. Použijte stěrku nebo lehce navlhčenou ruku, aby se směs granola stlačila. Rozložte směs rovnoměrně v pánvi pro rovnoměrné pečení.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 až 35 minut nebo dokud granola nejsou hluboké, zlatavě hnědé.
- Odstraňte a nechte granola tyčinky zcela vychladnout v pánvi na drátěném poli.
- Po ochlazení použijte stěrku, abyste odstranili celý obdélník pečené granoly na řezací desce. Použijte velký, ostrý nůž k rozřezání obdélníku na čtrnáct tlačítek 4 1/2 x 1 1/2 palce.
- Každou lištu jednotlivě zabalte do voskovaného papíru a uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě po dobu jednoho týdne nebo zmrazte.
Připomenutí: Zamezte křížové kontaminaci v kuchyni. Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce k ověření.