Plánuji mé 4. červencové menu od dlouhého prázdninového víkendu. Jsem si jist, že tam budou grilované steaky a hamburgery, ale to jsou vedlejší pokrmy, které jsou vždy zajímavější. Nepochybuji, že budu servírovat zeleninový salát a na grilu budou vedle masa. Chřest a kukuřice jsou na grilu našimi velkými oblíbenými. Ale já prostě vím, že všichni budou chtít nějaké lahodné sacharidy, aby to spolu s tím.
Obecně se jedná o výběr mezi bramborovým salátem a těstovinovým salátem, snažím se však dát na výběr originální odstředění. Kdykoli dám rodině možnost volby mezi oběma, je pravděpodobné, že si vyberou těstoviny. Ale to typicky vyvolává obraz maňonských salátů s lahodným delitem ve stylu majonézy a já jsem nikdy nebyl obrovským fanouškem těchto.
Když jsem připravoval saláty na párty, zvláště ty, které budou pravděpodobně venku a za teplého počasí, raději je obléknu nějakým vinaigrettem než nějakým majonézovým dresinkem. S tímto těstovinovým salátem jsem použil zábavný tvar a dal mu chuťový profil na Středním východě s přídavkem cínu, za'ataru a nádechem tahini na vinaigrette. Zahalil obvaz a dal mu velkou oříškovou chuť. Na farmářském trhu jsem také našel cesnakové skvrny a nemohl jsem jim odolat. Jejich sezóna je krátká, takže neváhejte použít pravidelný česnek, pokud nemůžete najít česnekové skvrny. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1/2 lb těstoviny (vaše volba tvaru)
- 1 šálek cínečků (konzervy jsou jemné, opláchnuty a vyčerpány)
- 1 1/2 šálků baby spinach leaves
- Obvaz:
- 2 polévkové lžíce česneku (jemně nakrájené, nebo 1 česnek česnekový, oloupaný a jemně rozemletý)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce sezamové pasty (tahini)
- 3 - 4 polévkové lžíce vody (v závislosti na požadované konzistenci)
- Štipka červených pepřových vloček na chuť
- 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- Sůl, podle chuti
Jak to udělat
- Přidejte těstoviny do velké nádoby s vařenou slanou vodou a vařte podle pokynů balení. Vypusťte a vraťte se do hrnce. Míchat opláchnuté a odvodněné cizrny a listy špenátu. Vezměte na vědomí, že zbytkové teplo těstovin vaří špenátu trochu dolů.
- Oblékněte dresink česneku nebo mletý česnek, olivový olej, citrónovou šťávu, sezamovou pastu, vodu, vločky na červeném pepři, sušené oregano, černý pepř a sůl.
- Uložte těstoviny, špenát a cizrnu s dresinkem a použijte při pokojové teplotě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 460 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 201 mg |
| Sacharidy | 66 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 16 g |