Používání tamarindové buničiny dává těmto kuřecím prsíčkám lahodnou sladkou, ale špinavou chuť. Můžete je sloužit tak, jak je, nebo nakrájet a podávat v salátech a zábalech. Pokud hledáte rychlé chutné jídlo, tak to je.
Co budete potřebovat
- 4 kuřecí prsa, odstraněna kůže
- 2 šálky / 475 ml kuřecí vývar
- 1 šálek / 240 ml pomerančového džusu
- 1/2 šálku / 120 ml olivového oleje
- 1-2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 polévkové lžíce / 30 ml tamarindové pasty
- 2 lžíce / 30 ml hnědého cukru
- 1 čajová lžička / 5 ml práškového zázvoru
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml sušeného tymiánu (1 čajová lžička / 5 ml čerstvého tymiánu)
- 1 čajová lžička / 2,5 ml soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
Jak to udělat
1. Umístěte kuře do plastového sáčku. Smíchejte zbývající ingredience ve středně mísící misce. Nalijte 1/2 směsi na kuře, utěsněte a nechte marinovat v chladničce po dobu 2-6 hodin.
2. Zbytek marinády umístěte do malého kastrolu a přivedete k varu. Snižte teplo na nejnižší teplotu a nechte 10 minut vařit a míchání občas. Jakmile omáčka zesiluje (pokrývá zadní část lžíce). Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Přetřete omáčku (je-li třeba) několik minut před podáním.
2. Předhřátí grilu pro středně vysoké teplo. Odstraňte kuře z pytlů a marinádu vyhoďte. Umístěte kuře na gril a vařte 6 minut na stranu (nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165-170 stupňů). Odstraňte z tepla a podávejte s horkou omáčkou tamarind. Podávejte s oblíbenými stranami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1554 |
| Celkový tuk | 97 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 48 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 1,347 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 135 g |