Bulharská studená okurková polévka je vyrobena z jogurtu, vlašských ořechů a kopru . Jedná se o letní nabídku, která není určena k vaření, která může být i tlustší a sloužila jako ponoření.
Co budete potřebovat
- 1 velká okurka (oloupaná, zaočkovaná a nakrájená)
- 4 stroužky česneku
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 šálku a 1/2 šálku vlašských ořechů
- 2 plátky chleba (jednodenní bezkřehký bílý sendvičový chléb roztrhaný na kusy)
- 2 lžíce plus 1 1/2 lžíce slunečnicového oleje (nebo vlašského ořechu nebo olivového oleje)
- 1 1/2 šálku jogurtu
- 1 až 2 čajové lžičky citronové šťávy (nebo chuť)
- 1/2 šálku vody (studená)
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- Obloha: čerstvý kopr
Jak to udělat
- Použijte kuchyňský robot (nebo maltu a talíř, pokud je to žádoucí), pyré česnek, sůl, 1/4 šálku vlašských ořechů a chleba. Pomalu přidejte olej do jídla a střílejte a zpracovávejte, dokud nebude dobře kombinován.
- Přeneste směs do velké misky a nasypte jogurt, okurku a citronovou šťávu. V tomto okamžiku lze směs sloužit jako ponoření. Jinak u polévky přidávejte vodu a ponechte ztuhlé nebo pyré až do hladkosti.
- Chladnička, dokud nebude připravena k servírování. Nalijte polévku do chlazených mís a ozdobte 1/2 šálkem hrubě nasekaných vlašských ořechů, mrznoucím olejem a čerstvým koprem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 199 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 81 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |