Přeměňování jablka na bohaté, roztíratelné jablečné máslo je snadné, když to uděláte ve vaší troubě. Při této metodě není potřeba strávit čas míchání a stojícího na sporáku. A můžete ovládat, kolik (pokud nějaký) cukr jde do receptury.
Pro výrobu jablečného másla potřebujete jablko. Můžete začít nakupovat v obchodě, ale dostanete mnohem chutnější finální produkt, pokud začnete s vlastní domácí omáčkou. Můžete použít pomalý sporák applesauce nebo pece-top applesauce .
Co budete potřebovat
- 2 litry (1,8 litru) jablka
- 1 šálek (227 g) hnědého cukru nebo 1/3 šálku medu (volitelně)
- 1/3 šálku (78 ml) jablečného octa nebo citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky skořicové mouky (volitelně - vynechejte, pokud jablka byla již kořeněná)
- 1 malá strnička (volitelně - vynechejte, jestliže jablka byla již kořeněná)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 ° F (163 ° C). Kombinujte všechny ingredience ve velké pekáčce. Pečeme asi 3 hodiny.
- Příležitostně promíchejte, aby applesauce poblíž okrajů pekáče nevarila rychleji než omáčka ve středu. Pokud chcete jen jednou za hodinu míchat, je to v pořádku. Pokud se můžete častěji míchat, vyloučíte část pečení v troubě. Je to způsobeno tím, že míchání pomůže uvolnit vlhkost z jablka tak, aby se kondenzovala do jablečného másla rychleji.
Jablečné máslo uchovává v chladničce po dobu alespoň jednoho měsíce, nebo je snadné, aby bylo možné prodloužit skladovatelnost.
Může jablko másla:
- Naplňte čisté pivo nebo poloviny pylové sklenice (není nutné sterilizovat nádoby pro tento recept) a ponechte 1/2 palcový prostor mezi horní částí jídla a okrajem nádob. Použijte nůž na máslo nebo malou lžičku, abyste uvolnili vzduchové bubliny.
- Vyčistěte okraje sklenic s navlhčeným papírem nebo čistou utěrkou (jakékoliv jídlo přilepené na ráfky by mohlo zabránit dobrému utěsnění). Upevněte víčka konzervy. Zpracujte ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut. V případě potřeby upravte výšku .
Varianty:
Protože snižování přírůstku jablka na jablečné máslo soustřeďuje chuť ovoce, může být zábavné dělat jednotlivé odrůdové omáčky a máslo. Mohli byste například vyrobit máslo z Macintosh, máslo Honeycrisp atd. Rozhodně zkusíte rozdíl!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 29 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |