Jděte s tradicí nebo sledujte svou osobní chuť
Rozhodnutí o přidání mléka nebo cukru do čaje je záležitostí osobní volby, ačkoli existuje nějaká debata o tom, co je správné nebo vytváří šálek čaje s lepší ochutnávkou. Mnoho znalců čaje bude tvrdit, že čaj by nikdy neměl obsahovat mléko nebo cukr. Někteří vám mohou dokonce říct, že pokud budete muset tyto doplňky provést, je čaj nekvalitní a nestojí za pití.
Nad touto úrovní snobbery je spousta čajů, které jsou příjemné s nástřikem mléka nebo kyslíkem cukru.
Kromě toho existuje mnoho tradic přidávání mléka, cukru nebo obojí do čaje, které se táhnou po celé cestě z Anglie do Tibetu.
Jak se ti to líbí
Když je vše řečeno a hotovo, mělo by to být záležitost osobního vkusu. Pokud si ve svém čaji užíváte mléko a cukr, přidejte jej. Koneckonců, ty jsi ten, kdo ji pije, takže žádné takzvané "pravidla" pitného čaje nemají smysl, pokud se ti to nelíbí.
To znamená, že tam jsou některé čaje, které mnozí lidé užívají s mlékem a cukrem, zatímco jiní jsou často nejlepší bez doplňků. Vezměte tyto doporučení do úvahy, pokud se divíte, zda by se šálek čaje mohl zvýšit.
Kdykoli máte pochybnosti, nejlepší věc, kterou můžete udělat, je dát si pár šťáv nového čaje tak, jak je to před přidáním mléka nebo cukru. Pokud zjistíte, že jste si to užili nejlépe, jednoduše přeskočte přírůstek při příštím přísunu čaje.
Bolder, tím lepší
Obecně platí, že tučné, přísné černé čaje (nebo červené čaje , jak jsou známé v Číně a na Tchaj-wanu) budou nejlepší sázky na přidání mléka a cukru.
Zahrnuje mnoho indonézních čajů s jediným původem (s výjimkou Darjeelingu ), Srí Lanka (dříve Ceylon), Indonésie a části Afriky a Jižní Ameriky. Můžete si také vychutnat buď přídavek v některém z populárních čajových směsí včetně anglické snídaně a Earl Gray.
Earl Gray čaj má tolik preferencí pro pití, protože má věrné fanoušky.
V Anglii je často oslazeno a přidává se splash citronu, ačkoli mléko je zřídka používáno. Ve Spojených státech je však velmi běžné přidávat mléko. Pak opět mnozí lidé dávají přednost tomu, jak je.
Některé zelené čaje , jako je zelený čaj Gunpowder, mohou těžit z trochu cukru. Bílé čaje , oolong čaje , puerh čaje a většina zelených čajů jsou však zřídka zvýrazněny cukrem. Existuje několik teorií, proč. Například mnoho lidí si myslí, že bílé čaje jsou příliš delikátní a oolong je příliš složitý pro jakékoli vylepšení.
Speciální mléčné čaje
Velké množství receptů na čaj skutečně vyžaduje mléko a mnoho z nich je také oslazeno. Ty spadají do kategorie mléčných čajů a těší se po celém světě.
Například v Anglii, Irsku a Skotsku existují "stavební čaje". Vyvinuli je stavební dělníci, kteří si nemohli dát čas připravit správný pohár, o kterých je známo, že jsou tak silně ochuceni, že mléko nebo málo cukerných kostek jsou nezbytné.
Pokud navštívíte Východní Frísko v Německu, pravděpodobně se setkáte s krémovým čajem. Známý jako východní frízský čaj, jedná se o espresso-velké porce silně vařené Assam čaje s těžkým krémem a rockovým cukrem. Nesmí se zaměňovat s "krémovým čajem" v Anglii , což je verze odpoledního čaje, nikoliv skutečný způsob jeho pít.
Indie má svůj slavný masala čaj čaj s jaggery nebo cukr jako sladidlo. Tibet a Nepál jsou známé pro chutné yakové mléčné nebo máslové čaje. Z Hongkongu je čajový mléčný čaj s oslazeným kondenzovaným mlékem a sladké bublinky jsou oblíbeným z Tchaj-wanu. V Severní Americe jsou čajové latte velmi oblíbené a často oslazené cukrem nebo jednoduchým sirupem .
Každý z těchto receptů na mléčné čaje - a mnoho dalších - může být vyroben doma. Docela často jsou trochu složitější než nalévání mléka nebo klesání kusu cukru, i když jsou obecně velmi snadné.
Držte mléko
Existuje také mnoho čajů, které jsou preferovány s cukrem, ale bez mléka. Iced tea je často oslazený , zejména v jihovýchodních Spojených státech.
Některé směsi čaje a bylin jsou také podávány oslazené. To zahrnuje marocký mátový čaj, který je vyroben z vařeného Gunpowderu, zeleného čaje, cukru a listů molu.