Pečené vaječné knedlíky jsou klasické britské koláče, které fungují buď jako čajový čas, nebo jako pudink, a pro mnohé přináší spoustu dětských vzpomínek.
Pečený vaječný pasta je tak rychlý a snadno vyrobitelný a je vynikající, když se jedí mírně teplý, s jemně otřesným středem, nebo se nechá vychladnout, když bude tortu pevnější.
Ovoce může být podáváno jako odpolední čaj, jednoduše s šálkem čaje nebo kávy a také krásným pudinkem. Pokud máte spěch, použijte hotové sladké pečivo.
Často se nazývá vajíčko, ale budete také slyšet, že se jmenuje Custard Tart, Custard Pie, nebo pečené vajíčko Custard. Všichni mají stejnou věc, skvělý zážitek.
Co budete potřebovat
- 150 g (1 ½ šálku) hladké mouky
- Špetka soli
- 75g (3oz) máslo nebo rovnoměrnou směs másla a sádla, kostičky
- 2 - 3 lžíce velmi studené vody
- 3 velké vejce a 2 velké vaječné žloutky, lehce zbité
- 55 g (1/3 šálku) cukru
- 570 ml (2 ½ šálku) jednoduchého nebo lehkého krému
- 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu (volitelné)
- 1/2 čajové lžičky celého muškátového oříšku, čerstvě strouhaného
Jak to udělat
Ohřívejte troubu na 425F / 220 C / Plyn 7
Vytvořte pečivo
- Umístěte mouku, máslo a sůl do velké, čisté misky. Máslo rozetřete do mouky prsty až do chvíle, kdy směs připomíná jemné strouhanky a pracuje co nejrychleji, aby se zabránilo zahřátí těsta. Přidejte velmi studenou vodu ke směsi a za použití studeného nože se míchá, až se těsto váže dohromady. Přidejte více vody, pokud je směs příliš suchá. Těsto obalte v přilnavé fólii a ochlaďte nejméně 15 minut, až 30 minut.
Plnění
- Jemně přelévejte pečivo a přiložte plechovou misku o průměru 1 ½ "/ 4 cm, základní plech o rozměrech 7 x 18 cm. Dbejte na to, aby při pečení nedošlo k přetížení pečiva, nebo by mohlo dojít k prasknutí v troubě. Vezměte pečivo s malým množstvím zbitého vejce; pomůže to pečivo při pečení.
- Umístěte pečivo do chladničky při plnění.
- Ve velké misce porazíte vajíčka a žloutky lehce s cukrem.
- Zahřejte krém na jemné vaření, pak pomalu nasypte smetanou přes rozbité vejce a neustále se mícháme. Dávejte pozor, aby se krém nepřehříval, nebo vaječné vajíčko. Přidejte extrakt z vanilky, pokud používáte.
- Nalijte směs vejce a smetany sítem do pouzdra na pečivo. Posypeme strouhaným muškátovým oříškem, což vytváří velkorysou a rovnoměrnou vrstvu.
- Umístěte koláč na plech a pečte ve středu předehřáté trouby po dobu 10 minut, aby se pečivo zapečalo. Spusťte teplotu na 350 ° F / 180 ° C / Plyn 4 a pokračujte v vaření dalších 20 minut nebo dokud není pudink téměř nastaven; to by se mělo ještě bloudit, aby to znamenalo, že je vařená. Při ochlazování se ještě více zpevní, takže dbejte na to, aby nedošlo k přetížení.
- Podáváme mírně teplé nebo necháme vychladnout, ale ne lednice studená. Skladujte ve vzduchotěsném plechu, ale nikdy v chladničce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 338 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodík | 349 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |