Učinit ovoce koláč je vlastně docela jednoduché. Začnete slepou pečicí pečicí kůrkou a poté, co se ochladí, naplníte vanilkovým těstovinovým krémem , naplníte ho ovocem a zakončíte vyčištěním čiré meruňkové glazury.
Můžete použít všechny druhy ovoce pro výrobu ovoce torty, co je v sezóně a barevné, s jahody, maliny, borůvky, ostružiny a kiwi být obzvláště populární.
Protože s těstovinovým těsto, nazývaným shortcrust pastry, může být těžké pracovat, je snadnější vyrobit několik menších tart než jeden velký. Můžete také udělat větší ovocný koláč. Stačí jen více dovedností a / nebo trpělivosti. Tento recept ovoce tortu bude dělat asi šest 4-palcové ovoce torty nebo jeden 9-palcový koláč.
Zde je recept na shortcrust pečivo . A tady je recept na výplň pečivo smetany .
Co budete potřebovat
- Jedna polovina těsta s krátkým těstovinovým těstím (375 gramů nebo trochu více než ¾ libra)
- 2 šálky vanilkového pečivového krému
- 3 šálky čerstvého ovoce (např. Jahody, borůvky, maliny, broskve, loupané kiwi atd.)
- ½ šálku marmelády
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Na lehce mletém pracovním povrchu vyvlékněte těsto na pečivo o tloušťce asi čtvrtinu centimetru a dokonce je to možné. Neztrácejte příliš mnoho času valení, ačkoli, nebo budete přepracovat těsto a pečivo bude příliš těžké.
- Nyní nakrájíme těsto na kruhy, které jsou o něco větší, než je průměr tartového plechu, který používáte - v tomto případě děláme 4 palcové torty, takže jste vystřihli kruhy o průměru 4,5 cm.
- Stiskněte kolečka těsta do plechovek. Chcete dostat pěkné a těsné uložení na dno a na bocích. Odstraňte veškeré přebytečné těsto tím, že spustíte rolovací kolík nad vrcholy plechových cínu.
- Skořápejte skořápky s pergamenovým papírem a naplňte nezralými fazolemi, rýží nebo koláčovými závažími, abyste zabránili tomu, aby se kůrka nafoukla.
- Pečte asi 15 minut nebo dokud nejsou skořápky příjemné zlatožluté barvy. Odstraňte závaží a papír a nechte zbraně úplně vychladnout, než je vyjmete z konzerv.
- Zatímco ochlazují, marmeládový džem se zahřeje v malé kastrově spolu s lžící vody, dokud neztvrdne. Nalijte glazuru sítem z drátěného pletiva a do malé misky, abyste odstranili všechny kousky ovoce. Můžete také použít broskvový džem. Buď broskvová nebo meruňková dá jasnou glazuru. Mohli byste použít želé červeného rybízu, pokud chcete trochu načervenalé glazury - to vše závisí na tom, jaký druh ovoce používáte. Zrnitá glazura nad zeleným kiwi nemusí vypadat správně.
- Nyní potrubí skořápek poloviční plný krém na pečivo. Nebo byste ji mohli jen nalít a lehce je vyhladit.
- Dále zajistěte své ovoce na vrcholu pečivového krému, asi půl šálku na koláč. Konečně každý kartáč s glazurou meruňky. Chraňte dorty nejméně hodinu, dokud je čas jim sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 382 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 22 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |