Historie popcorn

Popcorn se stala jednou z nejoblíbenějších občerstvujících potravin v Americe, ale po celém světě už tisíce let. Snad nejstarší občerstvení na světě, popcorn se snadno vaří a může být ochuceno stovkami způsobů .

Popcorn Origins - Kdo vynalezl popcorn?

Historie popcorn je hluboká v celé Americe, kde je kukuřice základní potravou, ale nejstarší popcorn, který je dnes známý, byl nalezen v Novém Mexiku.

Hluboko v suché jeskyni známou jako "Batová jeskyně" byly objeveny malé hlavy kukuřice, stejně jako několik samostatných jaderných jader. Tento objev provedli Herbert Dick a Earle Smith v roce 1948. Jádra od té doby pocházejí z uhlíku datované přibližně ve výši 5600 let.

Zdobené pohřební urny v Mexiku od roku 300 př.nl líčí boha kukuřice s popadlými jádry, které zdobí jeho čelenku. Důkazy o popcornu v celé střední a jižní Americe, zejména v Peru, Guatemale a Mexiku, jsou nekontrolovatelné. Aztecští indiáni používali popcorn nejen k jídlu, ale i výzdobu v oděvních a jiných ceremoniálních ozdobách.

Nativní Američané po celé Severní Americe mají bohatou historii dokumentující spotřebu popcorn. Kromě jader nacházejících se v Novém Mexiku bylo jádro zhruba tisíc let nalezeno v Utahu v jeskyni, o které se domnívalo, že je obydlený indiány Pueblo. Francouzští průzkumníci, kteří přišli do nového světa, našli popcorn, který vytvořili indiáni Iroquois v oblasti Velkých jezer.

Jak se kolonisté začali stěhovat do Severní Ameriky, přijali populární občerstvení nativní Američanky. Nejen, že byl popcorn jíst jako občerstvení, ale bylo také hlášeno, že byl konzumován s mlékem a cukrem jako cereální snídaně. Popcorn byl také vařený kolonisty s malým množstvím melasy, vytvářet svačinu podobnou dnešní kukuřičnému kukuřici.

Moderní historie popcorn - od filmu k mikrovlnným paprskům

Noví Američané i nadále milovali a konzumovali popcorn a od roku 1800 to byla jedna z nejoblíbenějších snacků. Popcorn nebyl jen obyčejně vyráběn doma, ale byl také prodáván v obchodních obchodech, koncesních stáních, karnevách a cirkusech.

Ačkoli se vyvinulo několik způsobů poppingu kukuřice, v roce 1885 byl v Chicagu vynalezen první komerční popcornový stroj od Charlese Cretorse. Stroj byl mobilní, aby mu umožnil procházet se ulicemi a měl benzinový hořák. Popularita těchto prodejců pouličních popcornu vzrostla přibližně ve stejnou dobu, kdy se na scénu objevily filmy. Prodejci popcornu se často nacházejí poblíž davů, zejména mimo divadla. Tato náhoda porodila tradici popcornu jako oblíbeného filmového občerstvení.

Během velké hospodářské krize, popcorn byl jeden z mála snack jídla, které mohly být poskytovány všemi. Během 2. světové války, kdy byl cukr a další zásoby přiděleny, popularita popcornu rostla ještě více.

S vynálezem televize klesla návštěvnost kin a tak se utratila popcorn. Tento pokles byl rychle obrácen, když Američané znovu začali konzumovat popcorn doma.

Zavedení komerčně dostupného mikrovlnného popcornu v roce 1981 způsobilo, že domácí spotřeba popcornu ještě vzrostla.

Dnes Američané jedí zhruba 17 miliard kubíků rodící se kukuřice ročně a zdá se, že se jejich počet jen zvedá.