Tento recept Bratwurst má cibulovou zelí, která je doprovází. Pokud chcete snížit obsah tuku, můžete vynechat slaninu.
Co budete potřebovat
- 8 bratwurst odkazy
- 2 (8-unce / 240 ml) lahví tmavé pivo
- 3 šálky / 720 ml zelí
- 2 šálky / 475 ml jemně nakrájené žluté cibule
- 2 šálky / 475 ml tenké plátky červené cibule
- 2 proužky slaniny, nasekané
- 2 lžíce / 30 ml světle hnědého cukru
- 1 lžíce / 15 ml mletého česneku
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml borůvek jalovce, rozdrcené
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 8 kousky nebo role
Jak to udělat
Každou klobásku děrkujte několikrát s vidličkou. Nasypte červenou cibuli a pivo na střední teplotu. Přidejte bratwurst a vařte 5 minut. Vyjměte klobásy a rezervujte kapalinu. Ve velké nádobě vařte slaninu, dokud nebude ostrý. Odstraňte z hrnce a nechte vypustit papírové ručníky. Položte žlutou cibuli do nádoby se slaninovým tukem a vařte 5 minut. Přidejte česnek a jalovec. Přikrčte 1 minutu a přidejte kysané zelí a pivo. Přidejte cukr, sůl a pepř a přivedete k varu. Snižte teplotu a vařte asi 90 minut. Předehřejte gril na středním ohni. Vařte spinky až 7 minut, občas se obraťte. Odstraňte z tepla a odložte. Vložíte spinky do buchty nebo rohlíky a nahoře s cibulovou zelí.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 121 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 983 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)