Někdy prostě nemám pocit, že bych se chtěla večeřet. To je, když přinesu velké zbraně - palačinky! Tenké palačinky, husté palačinky, palačinky se sladkými výplněmi, palačinky se slanými výplněmi. Tam je tolik, co se líbí o palačinky a východní evropské palačinky přicházejí v nekonečné rozmanitosti. Zde si můžete vybrat.
Litevské palačinky jsou oblíbeným lákadlem pro hrob v úterý spolu s švábmi (koblihy). Tento recept je vyroben z bílé pšeničné mouky a zbitých vaječných bílků, což činí velmi lehkou palačinku. Jsou stříbrno-dolarové velikosti a obvykle jsou doprovázeny medovými nebo ovocnými konzervy.
Tradiční ruské bliny se vyrábějí z kvasnicky vykostěné mouky z mouky a mají oříškovou chuť. Dnes jsou blini připraveny stovky způsobů - pouze s bílou moukou, kukuřičnou, sladkou, pikantní, pojmenujte ji. A jejich doprovod překročil tradiční kaviár, uzený losos, mletou cibuli, nakrájené vejce, kysanou smetanu a doušek z vodky.
Když jsem byla málo, maminka si dělala placki kartoflane , nebo placki ziemniaczane (bramboráčky), na bezmasých dnech. Byly tenké a křupavé a posypané granulovaným cukrem. Stále mě miluji za Písmo.
Chorvatsko-srbské palachinke / palacinke jsou tenké krepové palačinky. Když jsou naplněné džemem, ovocem nebo sladkými nebo slanými sýry a válcovány, jsou stále známé jako palachinke (blintzes).
Polské nalesniki jsou krepové palačinky, které mohou být tenké, jako v tomto receptu, nebo silné. Když jsou plněné džemy, ovoce nebo sladké nebo slané náplně, jsou známé jako blinky, ale jméno v polštině zůstává stejné.
Maďarsky palascinta jsou papírové lžičky podávané válcované nebo složené do trojúhelníků s ovocnými výplněmi, mletými ořechy nebo šlehačkou. Když se skládají do dortu, nazývá se to rakott palacsinta . Oni jsou podobní francouzským krepům , polským nalesnikům a chorvatským / srbským palachinke , mimo jiné. Tento recept je určen pro sladké náplně. Podívejte se na tento recept palacsinta na pikantní palačinku.
Tento recept s válcovým krepem je naplněn sladkým sýrem a pak smažený v másle. Krepový nebo palačinkový recept lze použít i pro pikantní výplně, protože v těstě není cukr.
08 z 09
Polský pikantní recept - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Tento recept na polní ryžové palačinky smaží křupavé a lehké a jako bramborové palačinky je možné jíst jako vegetariánská nebo nalačno nebo hlavní jídlo se zakysanou smetanou nebo cukrem.
Tento bramborový salátový recept je vhodný pro Passover, protože je vyroben z matzohové mouky, nikoliv z mouky, a rychle se spojuje, protože je vyroben v kuchyňském robotu. Podáváme s jablkem a zakysanou smetanou.