Kulaté steaky jsou skvělé pro grilování. Nejen, že jsou levné, ale grilování jim dává chuť, kterou potřebují, aby byly skvělé. Tyto steaky jsou marinovány ve směsi Dijon hořčice a tekutiny z plechovky artyčokových srdcí.
Co budete potřebovat
- 2 hovězí oko kulatých steaků (asi 8 uncí / 225 g každé)
- 1 jar (6 uncí / 170 ml) marinované čtvrté artyčokové srdce
- 1/4 šálku / 60 ml nakrájené pečené červené papriky
- 1 lžíce / 15 ml nakrájené čerstvé bazalky
- 3 lžíce / 45 ml
- Dijonská hořčice
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml mořské soli
Jak to udělat
- Vypusťte artičoky, které rezervují tekutinu. Nakrájejte artyčoky a kombinujte s pečenou paprikou a bazalkou v malé misce; zakryjte a uchovávejte v chladničce. Spojte vyhřívanou artičokovou kapalinu s hořčicí Dijon v malé misce.
- Umístěte hovězí steaky a hořčičku do plastového sáčku bezpečného pro potraviny; otočte steaky k nátěru. Uzavřete vak bezpečně a marinujte v chladničce 6 hodin nebo přes noc.
- Odstranit steaky z marinády; Vyhoďte marinádu. Umístěte steaky na mřížce nad středně těžkými uhlími. Gril, odkrytý, 19 až 23 minut pro středně vzácné věci , občasné otáčení. (Nepřehánějte.)
- Vysejte steaky na tenké plátky. Smažte se solí a pepřem podle přání. Podáváme s artyčokovou směsí.
Provede 2 až 4 porce.