Hovězí satay je skvělým předkrmem, který slouží na večírcích, protože dělají lahodné a bezstarostné prsty.
Tender stripe svíčkové jsou marinovány po dobu nejméně 2 hodin ve voňavé směsi kokosového mléka, koriového prášku, koriandru (koriandru) a rybí omáčky.
Satana může být grilovaný na grilování nebo smažený v pánvi. Jsou podávány s jednoduchou arašídovou omáčkou na namáčení. Rád také podávám doprovod okurky a šalotky, které opravdu komplimentují chuť nabídky hovězího masa.
Co budete potřebovat
- 14 oz / 400 g steak z bambusu
- 2 až 3 šalotky (oloupané a nakrájené na malé kousky)
- 1 střednědobá okurka (vyčištěná, oloupaná a nakrájená na malé kousky)
- Pro Marináda:
- 1/3 šálku kokosového mléka
- 1/2 lžíce kari prášek
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce koriandru (jemně nakrájené, pouze listy)
- 2 lžíce thajské rybí omáčky
- 1/2 lžíce rostlinného oleje
- Pro Satay omáčku:
- 1/2 šálku křupavého arašídového másla
- 1/3 šálku kokosového mléka
- 2 čajové lžičky červené curryové pasty
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 1 polévková lžíce kuřecího masa (nebo vody)
- 1/2 lžíce
- Thajská rybí omáčka
Jak to udělat
- Namíchejte špízy ve vodě, zatímco marinujete hovězí maso.
- Slice svíčkové nakrájíme na tenké proužky a umístíme do středně velké misky s marinádovou směsí. Míchat dobře maso. Zakryjte a uchovávejte 2 hodiny v chladničce.
- Zatím udělejte satayovou omáčku. Přidejte arašídové máslo do malého hrnce na střední teplotu. Míchá se, až se roztaví. Přidejte červenou pastu z kari a dobře promíchejte.
- Přidejte kokosové mléko do hrnce a pokračujte v míchání. Otočte teplo dolů a přidejte cukr a rybí omáčku. Míchejte dobře.
- Jakmile omáčka ztuhne, přidejte kuřecí vývar nebo vodu a promícháme. Vypněte ohřev a nastavte hrnce stranou.
- Smažte hovězí maso. Vyhrajte marinádu a odložte ji.
- Používáte-li grilování na vaření, pak ho zahřejte na středně vysokou teplotu. Pokud smažíte satay, zahřejte 1/2 lžíce rostlinného oleje v pánvi nebo smažte pánev na středně vysokém ohni.
- Kousek špejlejte asi 5 minut, otočte a kartáčujte s marinádovou směsí až do vaření.
- Mezitím, když se chystáte vařit poslední pár špíz, vráťte satay omáčku do sporáku a zahřejte ho. Dobře rozmícháme omáčku a pak posloužíme v malé misce.
- Usaďte hovězí maso satay na servírovací talíř a podáváme s bokem satayové omáčky na namáčení. Servívejte šalotku a okurku v malé, oddělené mísy. Oni jsou jedli jako doprovod k hovězí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 547 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodík | 1,116 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 38 g |