Nabemono jsou vydatné zimní časové jídlo, které se vaří v hlíně nebo v litinových hrncích. Nabeyaki Udon je Udonová polévka, která se vaří a podává v těchto individuálních hliněných hrncích. Jedná se o podpisový hliněný hrnec (nabe), který dává tomuto jménu své jméno - Nabeyaki. Je to polévka vyrobená z hustých žvýkaných nudlí udonů, zeleniny a různých nálepek, v závislosti na tom, odkud se dostanete, od vaječného vajíčka až po krevetku tempura nebo kamaboko (kuřecí koláč) a kuře.
Nabeyaki Udon je velmi populární pokrm v mnoha restauracích a domovech v Udonu v Japonsku, ale mnohokrát se podává pouze v zimě. Udon a polévka vařená v hliněném hrnečku s víkem je super horká a je to dokonalé jídlo, když je venku zima.
Pokud máte hliněné hrnce individuální velikosti, můžete je použít přímo na sporáku; můžete však použít libovolné malé nebo osobní velikosti hrnce, které máte. Pokud nemáte vůbec malé nádoby, nemějte strach, prostě je vařte v pravidelné nádobě a jíst z malé misky.
Náplně pro Nabeyaki Udon jsou obvykle zelenina, jako je vařený špenát, mrkev, houby Shiitake, vejce, krevety a rybí koláče Kamaboko.
Krevety mohou být také vařeny jako tempura před přidáním do polévky. Nicméně, jak vždy říkáme, můžete improvizovat a používat jakoukoliv zeleninu a další věci, které se vám líbí.
Je to velmi jednoduché, a to je velmi teplé a chutné. Zkuste to dělat na večeři ve studené noci.
Co budete potřebovat
- 1 banda čerstvého špenátu
- 6 šálků dashi polévky
- 1/3 šálku sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce. mirin
- 1/2 lžičky sůl
- 1/4 lb kuřecí stehno (nakrájené na kousky)
- 4 balíčky
- předvařené udonové nudle
- 4 plátky kamaboko (rybí dort)
- 6 palců negi / pór (diagonálně nakrájený na plátky)
- 4 vejce
- Volitelné: vaše oblíbené toppings (tempura, mochi, atd ...)
Jak to udělat
- Přineste velkou nádobu s vodou na vroucí vařič a vařte špenát na minutu a ochlazujte ve vodě a vypusťte dobře.
- Vypusťte vodu a nakrájejte vařený špenát do délky 1 palce.
- Směs dashi polévky , sójové omáčky , mirin, a sůl v misce.
- Rozdělte polévku na čtyři jednotlivé hliněné nebo železné hrnce a vařte na středním ohni.
- Přidejte kuřata do polévky a vařte, dokud nebude vařená.
- Přidejte udonové nudle do hrnce a kamaboko a vařený špenát nahoře. Nasypeme několik minut.
- Přidejte plátky negi / pórek a položte vejce na polévku.
- Kryt nádoby zakryjte víkem a zastavením tepla a nechte ji páchnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodík | 1,906 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 22 g |