Udon jsou bílé a husté pšeničné nudle, které jsou v podstatě vyrobeny hnětením pšeničné mouky, soli a vody. Sušené, předvařené a čerstvé udon jsou k dispozici v obchodě. Chcete-li vařit nudle udon , postupujte podle pokynů v balíčcích, protože doba vaření se liší v každém druhu.
V Japonsku je vařeno mnoho pokrmů udon . Udon lze podávat teplé nebo studené. Možná jste viděli udonské nudle v horké polévce nebo upečených nudlích udon.
Chladené udonové nudle jsou také oblíbené v létě. Oni se jedí ponořením do nudlové omáčky (mentsuyu), která je sójovou omáčkou ochucená dashi polévka . Balené mentsuyu lze zakoupit v asijských obchodech s potravinami. Obvykle jsou chlazené nudle udon podávány s různými náplněmi, jako je strouhaný čerstvý zázvor, nori (vysušené mořské řasy), nakrájená zelená cibule, wasabi, sezamová semínka a tak dále. Je to v pořádku, když děláte mrzuté zvuky, když jíte v Japonsku udonské nudle.