Některé marocké pokrmy jsou dobře spojeny se zvláštními příležitostmi, oslavami, svátky a zábavou. Tyto recepty jsou návrhy na to, co byste mohli vzít v úvahu při uspořádání speciální marocké jídlo nebo plánování svátku pro velký dav. Mnoho jídel je možné připravit předem, takže je snadné dát si jídlo na stůl pro vaši velkou akci.
Tato rybí verze bastily se v posledních letech stala nesmírně oblíbená, což činí další impozantní oblíbenou nabídku pro speciální jídla. Krevety, kalamáry, ryby a nádivka plněné rýžových plodů jsou plněné uvnitř listů pečiva warqa . Opět se dá napřed předem připravit a zmrazit, dokud není potřeba.
Toto sladké a slané pokrmy obsahují šafránové kuřecí maso (nebo jehněčí), které se skrývá v hromadě pálených vermicelli. Klasické chuti zahrnují zázvor, šafrán, skořici a smažené mandle . Vynechat maso a prezentovat vermicelli jako impozantní následný kurz pro vstup.
Při servírování hostům nebo při zvláštních příležitostech jsou tyto brokolice z jehněčí nebo filetových hovězího masa typicky představeny jako jeden z několika vstupů. Mohou být podávány samostatně, nebo pro více neformální jídla, plněné klíny marockého khobzu se Salade Mechouia jako plnivo.
Existují různé způsoby, jak tuto oblíbenou klasickou misku připravit - v hrnci, v tagine nebo pečené v troubě, jak je zde znázorněno - ale tato metoda je nejjednodušší způsob, jak přivést dav. Připravte kuřata a vařit omáčku den předtím, a pak pečené kuřata včas sloužit hostům.
Tento kuskus ve stylu Casablanca je společnou nabídkou pro rodinné a společenské stravování. Kuskus je vařený v kuskusu a pak přikryje báječným masem a zeleninou. Může se to zdát jako spousta práce, pokud jste to nikdy neudělali, ale jednou nebo dvakrát to bude připadat snadné dát dohromady i když hostujete speciální akci. Ušetřete čas připravováním vegetariánů dříve než ve dne nebo večer.
Další kuskus oblíbený pro rodinné stravování nebo při zábavě. Dušené kuře nebo jehněčí se podává na lůžku z kuskusu, pak se pokryje sladkou a kořeněnou karamelizovanou cibulí a rozinkami. Ras el Hanout přispívá k aromatickému koření.
Přestože tato jahňací, rozinková, mandlová a medová jídla jsou tradičně nabízena ve dnech, které následují po Eid Al-Adha , zjistíte, že sloužili jiným ročním obdobím pro zvláštní příležitosti nebo jako rodinné jídlo. Liberální používání koření, kombinované s přídavkem sladkého medu, bylo nezbytné pro zachování dostatečného množství vařené jídlo v dnech před chlazením.
Klasické párování rybích a vegetariánských marinovaných ryb. Složky jsou navrstveny v pekáči a pak pečeny v troubě. Zkuste si vybrat pokrm, který může jít z trouby na stůl, aby prezentace byla příjemná. Ačkoli Maroccans mají tendenci se jíst společně od obsluhující talíře, můžete raději platit porce tohoto pokrmu pro hosty.
Pokud hledáte zeleninový tagin, který je pro firmu dostatečně sofistikovaný, určitě to bude potěšením. Zázvor, šafrán a kurkuma jsou klíčové koření. V Maroku používáme čerstvý hrách a čerstvé artyčoky, které my čistíme a připravujeme. Omezte přípravu práce nákupem zmrazeného hrachu a artičoků v obchodě s potravinami.
Elegantní sladké a slané pokrmy, které jistě potěší i rodinu a hosty. Rád ji připravím v jílovém taginu pro tradiční chuť, ale můžete také pomalu uvařit v běžných nádobách.
Chcete-li zahrnout rozmanitost předkrmů pro vaše speciality příležitostné jídlo, tento seznam nabízí zaokrouhlování receptů, které fungují jako předkrmy, prstové jídlo a večírky. Zobrazují se tu croissanty s klobásou . Mnoho položek na seznamu lze předem připravit tak, aby vaše vaření bylo minimalizováno v den Vaší události.
Čerstvé ovoce je typické zakončení téměř každého jídla, ale pro firemní večeře můžete být více ochotni připravit marocký ovocný salát zde. Poté můžete nabídnout kávu nebo marocký čaj s výběrem sušenek, koláčů a pečiva.