Tento recept quiche Lorraine přináší bohatý vejce a pochází z horské oblasti Lorraine v severním Francii. Dostatečná pro plnící jídlo sama o sobě, quiche Lorraine byla v průběhu let přizpůsobena od pokorného pudingu a slaninového koláče až po značný sýr, slaninu a tvorbu vajec, které je dnes známo.
Co budete potřebovat
- 1 vrstvové pečivo těsto
- 4 plátky slaniny, rozpadané
- 4 vejce
- 1 šálek půl a půl
- ¼ čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
- 1/8 čajové lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku
- 1 šálek sýra Gruyere, drcený
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 stupňů. Namontujte pečivo do hluboké misky.
- Posypeme slaninou na spodní vrstvu pečiva.
- Porazte vejce, polovinu a polovinu, sůl, pepř a muškát. Nalijte vajíčka přes slaninu a posypeme nakrájeným sýrem.
- Pečte kývu po dobu 45-50 minut, dokud se vajíčka nestanou uprostřed.
- Mírně ochlaďte a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodík | 285 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 12 g |