Vaření je tak zábavné, že některé recepty trvají jenom chvíli, dokud nedosáhnou úžasného jídla, a konečný Lemon Posset je jedním z nich. Posset se vrací a nyní je miláček rychlých, lehkých zákusků a dělá rychlý a lahodně hubený pudink. Je perfektní pro jarní a letní dny, ale tak vážně chutné byste měli jíst kdykoli budete chtít.
Původně se jednalo o nápoj vyrobený z horkého mléka a medu, kořeněný a přelitý pivem nebo vínem. To bylo populární ve středověku jako lék na nachlazení a drobné onemocnění a pomoc při spánku. Posset se objevil v Shakespearově Macbethovi, když lady Macbethová použila otrávenou kazetu, aby vyřadila stráže před Duncanovými pokoji. Později se stal zahuštěným krémovým dezertem, zpravidla ochuceným medem a citronem, ale zkoumá alternativy k tradičnímu bytu níže.
Tři ingredience činí tento rychlý, lehký a lehký dezert.
Co budete potřebovat
- 2 velké nezosílené citrony
- 2 šálky / 425 ml dvojitého krému
- 2/3 šálku / 125g jemného cukru
Jak to udělat
- Jemně rožte chuť a šťávu dva citróny. Nalijte 120 ml (1/2 šálku) citrónové šťávy do malého hrnce. Přidejte strouhanou kůru a cukr a promícháme. Přidejte směs na pomalu, jemně vařte a nechte na jedné straně.
- Přidejte krém k jemnému varu. Při těžkém varu se krém rozdrtí a zničí recept. Pomalu promíchejte do sirupu a poté napněte čistý džbán. Pro velmi hubený nábytek nepoužívejte.
- Nechte mírně vychladnout a poté nalít do malých ramekinů nebo sklenic. Nechte zcela vychladnout, poté ochlaďte několik hodin v chladničce. Krém se stane hedvábným, hustým krémem.
- Vyjměte z chladničky a nechte 5 minut před podáním.
- Tradičně je podávaná podávaná s prameny opečených mandlí, ale také lahodná s letními bobulemi a skotskou kukuricí .
Varianty na tradiční citronové postele:
- Lemon může být tradiční, nebo alespoň ta, kterou dnes známe. Je však krásné vyzvat změny.
- Citrusová chuť se mění místo toho pomocí limetkové šťávy.
- Mix různé citrusové příchutě - Lemon a klementinová šťáva jsou nádherné.
- Do krému a sirupové směsi přidejte malý vanilkový extrakt. Být ale šetrný; vanilka může přemoci a zkazit citlivou citronovou vůni.
- Ve středověku by měla mít med, stejně jako koření, které i když byly drahé, byly také milou chutí. Vyzkoušejte světlou mřížku muškátového oříšku (udržujte to velmi lehké). Štipka zemního zázvoru a pro podzimní pocit, vyzkoušejte malou špetku smíchaného koření (známého jako směs Pumpkin Spice v USA).
- Přidejte trochu alkoholu. Pomlčka sladkého vína, Madeira, nebo pro autentickou chuť - medovinu. Přidejte alkohol, když sirupy smícháte do krému.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 22 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |