Jak se seznámit s novou maltou a škeblem

01 z 08

Jak se seznámit s novou maltou a šupinou: Úvod

Malba a talíř je jedním z nejlepších nástrojů, které můžete mít ve vaší kuchyni. Může se hodit všem druhům receptů, ale je zvláště užitečné při pikantním vaření. Můžeme jej použít k mletí koření pro kari a domácí koření směsi, kaše zázvor a česnek, a brousit chilli za omáčku, salsy a marinády. Je to skvělý kuchyňský gadget.

Tato příručka pro ochucení (také nazývaná vytvrzení nebo vytvrzování) zbrusu nové malty a talíře je pro ty vyrobené z vulkanické horniny nebo čedičové horniny. (Oni jsou také známí jako molcajete .) Když kupujete vaše ujistěte se, že si přečtete všechny informace, které mohou přijít s ním. Důvodem je, že některé malty a paličky již byly ochuceny, což vám ušetří náročné práce před námi.

02 z 08

Jak se seznámit s novou maltou a škeblem: Naše poslání

Když si zakoupíte neomalenou maltu (misku) a paličku (malý klubový objekt), bude se jí cítit drobivé a malé části kamení budou vypadat, když si ruku protřepete po povrchu. Vzhledem k tomu, že tento typ malty a talíře je vyroben ze sopečného (čedičového) horniny, je velmi porézní a v těchto malých dírách jsou zachyceny nečistoty a trosky. Tato zrnitost je to, co chceme zbavit, abychom nikdy neskončili broušení kamene v našem jídle nebo mezi zuby.

03 ze dne 08

Jak se sezónní zbrusu nové malty a škůdce: vypláchnout některé z písku

Prvním krokem je vypláchnout maltu a talíř pouze vodou. Tím se zbavíte trochu štěrku a všechen prach, který se na něm usadil. Jednoduše spusťte vodu přes maltu a několikrát. Můžete také zaplnit vařič vodou a ponořit ho, několikrát vyměnit vodu. Mohli byste také nechat namáčení přes noc, pokud je to žádoucí. (Nikdy nepoužívejte mýdlo nebo mýdlovou vodu.)

Pokud máte přístup k vodní tlakové myčce nebo zahradní domě, doporučuji tuto metodu. Jediné, co děláte, je stříkat maltu a talíř asi pět minut (udržujte v dostatečné vzdálenosti mezi sebou a maltou, abyste se vyhnuli zranění.) Na tomto obrázku si všimnete malého množství nečistot, které se z něj vynoří. Opakujte to, dokud neuvidíte podstatné snížení trosky - ale pamatujte si, že je to jen první krok, takže se všechno nezbaví.

04 ze dne 08

Jak připravit novou maltu a malinko: Bílá rýže a voda

Pro tento druhý krok budete potřebovat bílou rýži a vodu. (Navrhuji, abyste používali nenákladnou rýži a neztrácejte dobrou / nákladnou značku.) Chyť malou hrst rýže a umístěte ji do malty. Používejte pouze dostatečně, abyste vytvořili vyrovnanou vrstvu v dolní části. Použití příliš mnoho bude mít ryby létání po celém místě. Nalijte jen trochu, kolem lžíce, vody přes rýži.

* Ujistěte se, že máte alespoň kousek rýže na ochucení. Rýže musí být bílá, takže můžete odhalit tuky, které je třeba odstranit.

05 z 08

Jak připravit novou maltu a škeble: začíná broušení

Zde začíná špinavá a svalová práce. Budete se chtít ujistit, že tento proces se provádí tam, kde je v pořádku (možná) mít rýži a rýžovou pastovitou půdu.

Pečlivě uchopte paličku v jedné ruce, druhou použijte maltu v případě potřeby. Pomocí kruhového pohybu začněte rýžovat celou cestu kolem malty. Pracujte rýži nahoru a kolem celého vnitřního povrchu malty. Doopravdy se tam dostanete a použijte ramenní svaly, které vám pomohou zpracovat rýži na porézní povrch. (Můžeš se vyvléknout do potu, takže je v pořádku získat nějakou pomoc nebo si dát přestávku, když to potřebuješ.)

06 z 08

Jak se sezónit novou maltu a škeble: Šedá pasta

Po broušení, za to, co se může cítit jako věčnost, se bílá rýže změní v šedě zbarvenou pastu. Zde vidíte šipky ukazující na malé tmavé skvrny špíny. Mletí rýže je to, co vytáhne veškeré nečistoty a úlomky, které byly zachyceny v přísavách skály.

Také si všimnete, že talíř je pokryt v šedé pastě. Ujistěte se, že jste se otočili a otočili, a dokonce je převrátili, když rozemelete rýži - nechceme nechat nic, co by tam chytilo.

07 z 08

Jak se sezóny zcela nové malty a škůdce: opláchněte a opakujte

Přežili jste první grind, teď je čas opláchnout a opakovat ... ještě několikrát . Vím, že to nejde o "nejzábavnější" práci, ale slibuji, že to stojí za to.

Použijte čistý kuchyňský kartáč, který vyčistí šedou pastu do odpadkového koše. Vezměte maltu a talíř do dřezu a použijte štětec, abyste co nejvíce odstranili pastu. (Nikdy nepoužívejte mýdlovou nebo mýdlovou vodu.) Nyní znovu vložte malou hrst rýže a vody do malty. Opakujte celý proces broušení, oplachování a kartáčování, dokud ryžová pasta již není šedá a zachovává její barvu. Možná budete chtít udělat přestávku a pokračovat později nebo na další den. Trvalo mi pět opakování, abych šel ze šedé na bílou pastu.

08 z 08

Jak se seznámit s novou maltou a škeblem: Jako šéf

Udělali jste to, vy jste ochuceni maltou a paličkou! Patte se na zádech, dejte si přestávku a cítíte ty těsné svaly ramen.

Poslední krok v tomto cvičení ochucení malty a paličky je oslavovat a zacházet s něčím pikantním. Mohu navrhnout kari pastu, nebo salsu, nebo možná guacamole, vedle ledového nápoje. Zasloužíš si to!