Tyto pečené kuřecí prsíčky jsou velmi jednoduché a chutné. Podávejte je přes horkou vařenou rýži s nějakým hráškem, který se protáhne s trochou medu, aby se podařilo skvělé jídlo. Omáčka pro tento recept je výborná. Je mírný a bohatý, spíše jako Mughlai curry, tradiční indické pokrmy.
Můžete si nahradit vykostěné kuřecí stehna bez kostí v tomto receptu. Stačí použít 12 stehen a prodloužit dobu pečení asi o 8 až 10 minut. Vždy se vaříme kuřecím masem na teplotu 165 F, jak je registrováno na spolehlivém teploměru z potravin z důvodů bezpečnosti potravin.
K tomuto receptu můžete přidat další koření, pokud chcete. Curry prášek je směs mnoha koření, včetně skořice, koriandru, kmínu a kurkuma . Můžete však přidat další skořici, koriandrové semeno, semena nigely nebo jiné koření podle vašeho vkusu. Jiná zelenina by byla také dobrá. Obklopte kuřecím masem některé nakrájené celer, nakrájené zelené fazole nebo houby, aby se jednalo o jedlý pokrm.
Podáváme tento jednoduchý recept s ostrým zeleným salátem nebo ovocným salátem, který doplňuje bohatou omáčku vedle hrachu a rýže. Pro dezert by byl citronový nebo čokoládový koláč dokonalým konečným dotykem.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule (nakrájené)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 polévkové lžíce
- prášek kari
- 3 lžíce mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1 šálek kokosového mléka
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1/2 šálku zlatých hroznů
- 6 vykostěné, bez kůže
- kuřecí prsa
- 2/3 šálku vločkového kokosu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Postříkejte skleněnou plotnu o rozměrech 9 "x 13" a nenechávejte ji stranou.
- Ve velkém hrnci kombinujte máslo a olivový olej na střední teplotu a teplo, až se máslo roztaví. Přidejte cibuli a česnek; vaříme a mícháme až do chvíle, kdy se rozplní, asi 6-7 minut.
- Přidejte prášek kari do pánve; vaříme a mícháme po dobu 1 minuty. To pomáhá kvést koření v prášku kari a zvyšuje chuť.
- Poté přidejte mouku, sůl a pepř do hrnce; vaříme a mícháme 2 minuty. Přidejte kokosové mléko a kuřecí vývar; přiveďte k varu. Míchejte až do zhuštění, asi 3-4 minuty. Míchat rozinky.
- Kuřecí prsíčky nakrájíme napůl křížem. Umístěte nevařené kuře do připravené pánve. Nalijte omáčku rovnoměrně nad kuřecím masem a přesuňte ho do omáčky tak, aby se dno pokrylo. Posypte kuřecím masem kokosem.
- Pečeme po dobu 35-45 minut, nebo dokud není kuře důkladně vařeno, na teploměru okamžitého čtení. Podávejte přes horkou vařenou rýži nebo těstoviny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1531 |
| Celkový tuk | 91 g |
| Nasycený tuk | 34 g |
| Nenasycený tuk | 33 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sodík | 768 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 137 g |