Mrkev může být tvrdá a silně ochucená. Pomalé kouření těchto skopů je odpovědí na jemný jehněčí kotlet s působivou chutí.
Co budete potřebovat
- 4 skopové skopové
- 1/4 šálku (60 ml) bílého octa
- 1 lžíce (15 ml) balsamikového octa
- 1 lžíce (15 ml) papriky
- 1 1/2 čajové lžičky (7,5 ml) mořské soli
- 1 1/2 čajových lžiček (7,5 ml) hořčičného prášku
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) prášku na česnek
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) černého pepře
Jak to udělat
1. Mix octy a namočte kotlety po dobu 30 minut. Vypusťte. Smíchejte koření a posypeme oběma stranami kotlíků.
2. Umístěte v kuřáku s hickory dřevem asi 2 hodiny.
3. Jakmile uvaříte, vyjměte od kuřáka a podávejte své oblíbené strany.