Jedná se o jednoduchý a lahodný grilovaný bažantový recept, který jako vinařské komponenty používá víno, citrusy a česnek. Perfektní pro zvláštní příležitosti a dokonce lépe podávané s grilovanou zeleninou.
Co budete potřebovat
- 1 (2 až 3 libry)
- bažant
- 1/2 šálku červeného vína
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 3 lžíce čerstvé petrželky (zhruba nakrájené)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
Jak to udělat
- Opláchněte bažanta a osušte papírovou utěrkou. Vezměte kuchyňské nůžky nebo ostrý nůž a nakrájejte bažanta na kajuty. Umístěte kusy do plastového sáčku.
- Smíchejte zbývající přísady do malé misky.
- Nalijte směs přes bažant, sáček na pečeti a nechte marinovat v chladničce po dobu 3 až 6 hodin.
- Předehřejte grilovač pro středně vysoké teploty.
- Odstraňte bažanta z plastového sáčku a rezervujte marinádu. Umístěte kousky na lehce naolejovaný grilovací stojan a nechte 15 minut vařit, občas se marinády.
- Snižte na střední teplotu a pokračujte v loupání dalších 15 minut. Po tomto bodu zlikvidujte zbývající marinádu. Nechte pták vařit celkově 1 hodinu nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 F.
- Jakmile vaříte, vyjměte z tepla, nechte 5 minut odpočinout, vyleštěte a podávejte s oblíbenými přílohami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 689 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodík | 109 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 76 g |