Tato aromatická marocká inspirovaná vlhká koření pracuje dokonale na většině masných a grilovaných zelenin. Vyzkoušejte je na jehněčích kotlících , kebabech jakéhokoli druhu a grilovaném lilku.
Co budete potřebovat
- 1 malá cibule (jemně nakrájená)
- 1/2 šálku olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 šálku koriandru (nakrájené)
- 1/2 šálku petrželky (nasekané)
- 2 až 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 lžíci sladké papriky
- 2 čajové lžičky zázvoru (čerstvé a mleté)
- 2 lžičky soli (hrubá)
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 čajové lžičky kurkuma
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
Jak to udělat
1. Zkombinujte všechny ingredience a uložte do vzduchotěsné nádoby a nechte je ochladit. Směs bude zachována po dobu až 5 dnů, pokud bude skladována správně.
2. Při použití na maso naneste dobré množství a nechte marinovat v chladničce. Pro hovězí, jehněčí a vepřové maso marinujte 4 až 12 hodin. U drůbeže marinujte 2 až 4 hodiny. Při použití na mořských plodech marinujte 30 minut. Nakonec, pokud grilujete zeleninu, nanášejte ji přímo na grilu.
Vařte podle pokynů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1274 |
| Celkový tuk | 111 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 80 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,754 mg |
| Sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 16 g |