Tento grilovaný recept na buvolí steak je jednoduchý. Pokud jste nezkoušeli buvoli , jste v lahůdku. Je stejně vydatná a chutná jako hovězí, ale je mnohem štíhlá.
Co budete potřebovat
- 4 buvolí steaky
- 3/4 šálku (180 ml) červeného vína
- 1/3 šálku (80 ml) olivového oleje
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička (5 ml) cibulového prášku
- 1 čajová lžička (5 ml) soli
- 1 čajová lžička (5 ml) černého pepře
- Pro omáčku:
- 1 velká cibule (nakrájená na plátky)
- 1/2 šálku (120 ml) červeného vína
- 2 lžíce (30 ml) olivového oleje
- 2 čajové lžičky (10 ml)
- dijonská hořčice
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) soli
Jak to udělat
1. Vložte steaky do opakovaně uzavíratelného plastového sáčku. Smíchejte zbývající přísady a nalijte steaky. Uzavřete sáček a nechte steaky marinovat v chladničce po dobu 4 až 8 hodin.
2. Předhřátí grilu na střední teplotu. Odstraňte steaky z pytle a marinádu vyhoďte. Místo steaků na grilu a vařit po dobu 6 minut na stranu.
3. Vyjměte z ohřívače, stanu s hliníkovou fólií a nechte steaky odpočívat 10 minut před podáváním.
4. Pro přípravu cibulové omáčky zahřejte olivový olej v velké pánvi.
Cukr na cibuli na 1 minutu.
5. Přidejte červené víno, snižte teplotu na médium a vařte 2 až 3 minuty.
6. Přidejte zbývající přísady a vařte další 5 až 6 minut. Snižte teplo na středně nízké nebo nízké, pokud je to nutné.
7. Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a podávejte na steaky buvolí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 489 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodík | 1,320 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 28 g |