Nemůžu se rozhodnout, co chceš na večeři? A co málo? Tento recept na indické míchané grilování vyžaduje jehněčí kotlety, kuřecí maso, krevety a zeleninu, které vám, vaší rodině a několika tuctům vašich nejbližších přátel mohou vybrat. Zmíchané s marinádou Tandoori a grilovaným těstovinami, jsou tyto chutné pochoutky umístěny do horké pálenky pro fantastickou prezentaci.
Co budete potřebovat
- 1 stojan z
- jehněčí (nakrájené na jednotlivé kotlety)
- 6 kuřecích paliček
- 1 lb / 450 g velké krevety (oloupané, ale se zbytky zanechané)
- 2 1/2/600 ml šálků
- 1 šálek
- Tandoori marináda
- 2 papriky (nakrájené na tenké plátky)
- 1 velká cibule (rozřezaná na tenké kroužky)
- 2 lžíce / 30 ml
- stolní olej
Jak to udělat
1. Pro tento recept potřebujete horký gril a velkou troubu bezpečnou pánvi nebo velkou lihovinu.
2. Do každé z dvou opakovaně uzavíratelných igelitových sáčků vložte 1 šálek (240 ml) marinády Tandoori a vyhrajte 1/2 šálku (120 ml) marinády. Umístěte jehněčí kotlety do jedné sáčky. Mát maso, ale ne kosti. Do druhého pytle přidejte kuřecí stehna. Toss k plášti. Chraňte 2 až 4 hodiny.
3. Přibližně 30 minut před dokončením marinování jehněčího a kuřecího masa nalijte zbývající marinádu do jiného zapečetěného vaku.
Přidejte krevety a hodte na kabát. Chladnička. Předehřejte gril a připravte se na nepřímé grilování. Odstraňte kuře z marinády. Nalijte zbývající marinády do hrnce nad střední / nízké teplo. Umístěte kuře na horký gril, na přímém ohřevu po dobu 2 minut. Otočte a grilujte další 2 minuty. Přejděte na nepřímou stranu grilu a pokračujte v vaření po dobu 10 minut. Po uplynutí 10 minut vyndejte jehněčí kotlety z marinády a přidejte zbývající marinády do hrnce. Položte jehněčí kotlety na grilu na přímé teplo po dobu 2 minut na stranu a poté se přesuňte do nepřímého prostoru.
4. Pokračujte v grilování, dokud nebude kuře vařeno (šťávy budou čiré a vnitřní teplota by měla být 165 stupňů F). Umístěte panenku přes přímé teplo grilu. Odstraňte krevetku z marinády a přidáme zbytkovou marinádu do hrnce. Krevetové naraďte na špejle a položte na grilu na přímé teplo.
5. Přidejte olej na vaření a přidejte nakrájenou cibuli a papriku. Mírně se protřepete na olej. Otočte krevety (po cca 2 minutách). Umístěte kuře a jehněčí na zeleninu v pánvi. Jakmile se krevety vaří (růžová po celém obvodu bez šedé barvy), umístěte je na jehněčí kotletky a kuře (v tomto okamžiku je možné odstranit ze špejlíků). Přesuňte panenku na nepřímou stranu grilu, nalijte vyhřátou marinádu nahoře a zavřete víko grilu.
6. Po 5 minutách a s velmi těžkým párem grilovacích rukavic vyjměte pánvi z grilu a položte na stůl na horkou podložku, která bude sloužit.