Nejoblíbenější indické pokrmy a recepty

Máte oblíbené pokrmy, které si objednejte v indické restauraci? Můžete si je vařit doma a vychutnat si živou, kořeněnou chuť kdykoli budete chtít. Od tandoori kuře až po paláce paneer, recepty jsou relativně snadné, pokud si zásobu vaší kuchyni s některými zásadními přísadami našel v indické kuchyni. Je tu i recept na naan, takže se můžete naučit, aby se ten chutný flatbread od začátku.

• 01 z 10

  Máslové kuře

  Kuře maso je jedním z nejlepších objednávek v každé indické restauraci na Západě a je to vynikající. Tato dravá drůbeží jídlo skvěle chutná s kaali daal (černá čočka), naan, a zelený salát. Recepty daal a naan jsou níže, takže můžete dnes večer mít plnohodnotné indické jídlo.

  Nejlepší součástí tohoto receptu je, že jedinou přísadou, kterou budete potřebovat, je kariový prášek. Kromě toho budete potřebovat společné předměty, jako je olivový olej, cibule, česnek, zázvor, máslo a rajčatové pyré.

• 02 z 10

  Tandoori Kuře

  Další na seznamu je ten slavný indický grilovaný kuřecí recept. Je těžké najít někoho, kdo se nezamiluje s kuřetem tandoori. Podávejte tohle přes rýži basmati, která je hodena kurkama, a přidáme několik plátků čerstvé cibule na extra výkop.

  Jakmile budete mít základní recept na tandoori masala , připravte a uložte je, abyste mohli vařit kuře tandoori kdykoli budete cítit nutkání. Důvěřujte nám, toto se stane vaší oblíbenou kuchařskou večeří vaší rodiny.

• 03 z 10

  Kuře Tikka Masala

  Kuřecí tikka masala je vynikající grilovaná kuřecí miska, která je po prvním skusnutí nezapomenutelná. Hustá, krémová omáčka z kořeněných rajčat funguje perfektně s chilli, česnekem a marinovaným kuřecím zázvoru, které končí velkou kouřovou chutí.

  Když prozkoumáte tyto indické recepty, nenechte složku, aby vás vyděsila. Většina z nich je složena z koření a koření, které budete používat mnohokrát, jak budete zkoumat tuto kuchyni.

• 04 z 10

  Rogan Josh

  Doslovný překlad názvu jídlo z Kašmíru je "červené jehněčí". Barva pochází z suchých červených chilli papriček. Zatímco název může znít ohnivě, teplo pokrmu je zeslabeno smetanou, která je přidána na konci.

  Výlet na místní mezinárodní potravinářský trh by vás měl připravit na věci jako kardamom, kmín, kurkuma a garam masala. Jsou často prodávány v malých objemech, takže budou trvat poměrně dlouho.

• 05 z 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-koule v husté omáčce) je vegetariánská alternativa k masové kuličky. To jde velmi dobře s naan nebo jeera rýže .

  Koftas jsou vyrobeny ze směsi brambor, mrkve, fazole, hrách a sladké kukuřice. Budete také potřebovat paneer , esenciální blokovaný "sýr", který je podobný tofu v textuře a skvělý doplněk k jakémukoli vegetariánskému jídlu. Je to poměrně snadné najít, pokud nechcete, aby to bylo, zejména pokud nakupujete na trhu s přírodními potravinami.

• 06 z 10

  Chole (Curry Curry)

  Klasická a lehká kuře kuřecí, chole je oblíbená v severní Indii a stala se celosvětovou senzací. Je to perfektní pro dav, zvláště pokud ho podáváte horké spolu se smaženým indickým kvašeným chlebem jako poori nebo bhatura .

  Znovu seznam složek vypadá více zastrašující než recept ve skutečnosti. Vezměte některé cizrny, cibuli, rajčata spolu s česnekem a zázvorovými pastami. Odtud jsou to jen ty společné indické koření, které dělají toto jídlo jedinečné.

• 07 z 10

  Palak Paneer (špenát a chléb sýr)

  Nejoblíbenější paneer recept v indických restauracích je zdaleka palack paneer. Není to nic jiného než špenát a tvaroh (paneer) a je to mírně ochucená jídlo, které je také super zdravé.

  Můžete si zapamatovat toto jídlo jako "zelené" z restaurace a to je díky velkým částem listů špenátů a ginsguru obsažených v receptu. Je to fantastické s krychlovým panerem a je ještě lepší, když se podáváte s vaším oblíbeným flatbreadem .

• 08 z 10

  Kaali Daal (Black Lentils)

  Pamatujte, jak jsme říkali, že kaali daal je dokonalá strana s máslovým kuřetem? Zde je recept, který potřebujete. Kaali daal je také známý jako ma ki daal (máma čočka), protože je zdravý a chutný.

  Budete muset namočit svou černou čočku přes noc, ale poté je to jednoduchý recept. Jediné nové ingredience, které budete potřebovat, jsou ghee (vyčištěné máslo) a asafetida (pryskyřičná pryskyřice), které budou užitečné i ve vašem indickém jídle dobrodružství.

• 09 z 10

  Papdi Chaat

  Chaat musí být nejoblíbenějším severoindickým snackem. Prodejci doslova davu ulice prodávat všechny druhy lahodných variací chaat v této části země. Chaat strany jsou také populární a skvělou alternativou k posezení-večeře.

  Papdi chaat je skvělý úvod a spousta legrace. Papdi (nebo papri) jsou hluboce vyprážené těstoviny, které mohou být uloženy po dobu několika týdnů. S těmi, které se vyrábějí, je to jen otázka smíchání špinavé, kořeněné a sladké omáčky.

• 10 z 10

  Naan (kvašený indický flatbread)

  Konečně, ale jistě v neposlední řadě je to oblíbený indický flatbread. Naan je základem indické kuchyně a může jít se všemi, co děláte, včetně mnoha populárních pokrmů, jako je kuře tandoori nebo všechny druhy kebabů.

  Ačkoli je naan tradičně vařený v tandoorové nebo hlinité peci, pracují stejně dobře ve vaší peci. Seznam složek je snadný a pravděpodobně máte vše, co potřebujete. Nezapomeňte však na jogurt. Je to často tajná složka v indických pokrmech.