Řím může být italským politickým kapitálem, ale Milán je průmyslovým, finančním a módním kapitálem země, sídlem italské burzy cenných papírů a centrálou mnoha největších italských společností, včetně společností Pirelli a Alfa Romeo.
Někteří by také tvrdili, že je to kulturní kapitál Itálie; to je také domov pro světoznámou operu La Scala, která může být známá pro své operní představení, ale také vynikající orchestr a velmi jemnou baletní společnost a Piccolo Teatro di Milano, jedno z nejdůležitějších moderních italských divadel.
Ani milánská kultura není omezena na scénu - většina významných italských novin, časopisů a vydavatelů knih sídlí v Miláně a město také hostí hlavní italské módní domy a přehlídky. Stručně řečeno, Milan je dynamické město, které je do Itálie to, co je New York do USA
A stejně jako v New Yorku je Milan moderní kuchařskou solárií, která přitahuje hodně z nejlepších talentů z celého poloostrova i mimo něj. To je velmi dobré jak pro návštěvníky mimo město, tak pro milánské obyvatele s chutí pro exotické a inovativní prostředí.
Milán je méně známý pro tradiční kuchyni, což je považováno za samozřejmé těmi, kteří se dychtivě snažili hledat nejnovější pochoutku nebo nejnovější šéfkuchař. Abych byl upřímný, tito lidé chybějí; ačkoli je něco vzrušujícího ohledně nečekané vzájemné kombinace nebo neobvyklé prezentace, tradiční milánské pokrmy jsou mimořádně uspokojující a vyzývají je, aby se se svými přáteli shromáždili kolem stolu a strávili nějaký čas společně.
Stručně řečeno, pohodlné jídlo nejlepšího druhu.
Některé tradiční milánské recepty:
- Risotto alla Milanese
Jeden ze symbolů Milána: chutné, krémově zlaté risotto vyrobené ze šafránu. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Rychlý a jednoduchý způsob, jak vařit zbylé milánské Risotto. - Milanese-stylu telecí kotletky ( La cotoletta alla milánské )
Talíř z telecího masa je jednoduchý, ale může dosáhnout vysokých výšky.
Milánská mísa s těstovinami (nebo skaloppini) & prosciutto v oříškové omáčce z citronu a parsly.- Ossobuco, dušené vepřové maso v masové omáčce
Klasická jídla tradičně podávaná se smetanovou polentou. - Artusi je Cotoletta alla Milanese
Chutná variace v klasickém milálavském vepřovém kotle, od Pellegrino Artusi. - Chilled Veal v omáčce s tuňákem a kapustou (Vitello tonnato)
Klasická letní jídlo a nepostradatelná část slavnostního svátku 15. srpna v Miláně. - Pappardelle těstoviny v divoké houbové omáčce (Pappardelle alla boscaiola)
Tlusté stuhy čerstvých těstovinových nudlí v bohaté, uspokojující divoké houbové omáčce. - Milanese-style Minestrone )
Osvěžující jarní minestrone se zeleným hráškem, cuketou a mnoha dalšími druhy zeleniny. - Maso plněné Milanese Ravioli
Jednoduché milánské ravioli s masovou náplní. - Cassoeula
Bohatá, uspokojující milánská vepřová a zelí. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Nezakládejte ho, dokud ji nezkoušíte; tato bohatá polévka naplněná fazolemi je v pohodě v zimním pohodlí. - Panettone
Milánův klasický vánoční dort
[Editoval Danette St. Onge]