"Milý Crabby" vysvětluje co, kde a jak jíst na ústřice
Z času na čas nás všichni čelí společenským situacím a tradicím, s nimiž jsme neznámé. Mnohé z těchto situací mají soubor nepopsaných pravidel, která se zdají být téměř zřejmá - jakmile se o nich dozvíte. Až do té doby se člověk může cítit docela mimo krok.
Níže naši rezidenti mořských živočichů, Milý Crabby, odpovídají na některé často kladené otázky týkající se poměrně zvláštních pravidel etikety, které řídí ty sezónní bacchanály známé jako Oyster Roasts.
Otázka: Kde se konají ústřice? Co bych si měl vzít na sebe?
A: Oysterská pečeně jsou téměř vždy držena venku, jednoduše proto, že mohou být docela zděšené záležitosti, s ústřicovou šťávou, bahnem a skořápkami.
Pokud se tedy objevíte na sobě něco "hezké", jako jsou bílé kalhoty, modrý blejzr a jachtařský klobouk (ano, viděl jsem to s vlastními očima), pravděpodobně skončíte, vypadáte jste ztroskotáni v době, kdy jste skončili.
(A pro záznam, pokud nejste řecký lodní magnát nebo Thurston Howell III, asi byste neměli nosit jachtavou čepici)
Otázka: Je ústřice pečená jako pečeně nebo pečená mrkev? Potřebuji naostřenou tyč?
A: Ne, vůbec ne, a rozhodně ne. Na rozdíl od těch ostatních událostí nebudete dělat žádné pražení sami (plus, budete potřebovat velmi ostrý hůl opravdu propichnout ústřice.)
Zde je to, co budete potřebovat:
- těžké rukavice (nejlépe jedna s nějakou tepelnou odolností jako kožená rukavice). Stačí jen nosit jednu na své nepředstavitelné ruce (ta, která drží ústřice.) Můžete nosit dvě, ale je to považováno za důvod) být trochu divný;
- nudný, hrubý, krátkotrvající noční nůž - nejlépe s nějakým krytem, který zabrání tomu, aby se vaše vlhká ruka sklouzla dopředu a bolestně škrábala proti neomylné skořápce ústřice;
- něco, co si utíráte rukama (stará utěrka, čistá hadrová hmota nebo hromady papírových ručníků). Ústřice skořápek mohou být blátivé.
Váš hostitel bude pravděpodobně mít omezenou nabídku výše uvedených položek k dispozici, ale je to dobrá forma, jak přinést vlastní. (Kromě toho se vyvarujete nepříjemnosti pokusu o použití poslední dostupné rukavice, která je vždy opačná, kterou potřebujete.)
Otázka: Jaké nápoje jsou správné při pečení ústřic?
A: Jakýkoliv nápoj, který se vám líbí, pokud máte rádi pivo . Dobře, vidíte příležitostné bílé víno nebo (třpyt) soda pop , ale opravdu jediným přijatelným nápojem je balená voda. Levný druh.
Otázka: Jsou s ústřicemi nějaké koření nebo přílohy?
Odpověď: Můžete se do značné míry spolehnout na nalezení společné misky s koktejlovou omáčkou, lahvičky s pepřovou omáčkou a rukávy soli. To je o tom. (Lemonové klíny jsou vzácné. Plán na přinesení vlastní, pokud je to nutné.)
Otázka: Jak funguje tohle celek? Jsou ústřice pohřbené v písku přes horké uhlí jako šlehačka ? Budeme sedět kolem táboráku, zahalit kytary a zpívat lidové písně?
A: Er, ne. Ustřičné pečivo jsou téměř vždycky stádo; není ohňostroj a rozhodně žádný zpěv. Ve skutečnosti, když jsou ústřice připraveny, není ani mluví. Lidé jsou příliš zaneprázdněni, když si obličejí.
Pokud jde o proces, existují varianty, ale zde jsou některé standardní prvky a techniky:
Budete pravděpodobně vidět dlouhé stoly (nebo listy překližky) s 1-3 velké, rovnoměrně rozložené díry podél délky, pod kterým najdete strategicky umístěné koše nebo plastové sudy. Najděte místo v jednom z těchto tabulek. Je v pořádku stát se ramenem s cizími lidmi - ústřice jsou společenské události.
Tam, kde se rozhodnete připravit vlajku (tzn. Láhev piva), by měly být určeny podle vašich osobních atributů: lidé s dlouhými ozbrojenými silami by měli mít jedno z koncových míst; krátkodobě ozbrojení lidé mohou stát uprostřed stolu, ale musí být dostatečně agilní, aby se dostali z cesty, když dorazí ústřice.
Horké ústřice jsou přivedeny ke stolu a neúmyslně vyhozeny ve velkých hromadách v oblastech mezi otvory (Nečekali jste jednotlivé desky a příbory, ne?)
To je, když zjistíte, jaký druh davu máte proti.
Vaši společníci budou často zdvořilí, jen pár věcí a dokonce pomáhá ti, kteří se nacházejí ve vzdálených koutcích stolu, aby získali podíl. Ale nenechte se překvapit, kdyby se laskavá babička příjemně rozloučila s okamžikem předtím, než se změní na hnusný, chamtivý a polobalový primitiv, když ty první ústřice dopadnou na palubu ...
Podívejte se na: Oyster Roast FAQ and Etiquette Guide, část 2