Léto na pláži nebo kdekoli můžete spustit oheň.
Je tu jedna věc, která jde s létem, stejně jako grilovací hamburgery, a to je klaun . Tradice clambakeu se odvíjí od domorodých Američanů, kteří vynalezli umění v páře, kukuřici, bramborách a dalších věcech v díře v zemi. Tato starodávná forma vaření vzrostla v popularitě a je událostí pro oslavu po celém světě.
Tradiční způsob, jak hodit klambák, je začít tím, že vykopáváme díru v zemi.
Zakryjte spodní část díry velkými kameny a postavte na horní části kamene velký horký požár. Tento oheň musí spálit pár hodin, aby ohříval ty kameny tak horké, jak se mohou dostat. Mezitím můžete připravit jídlo. Clambake se skládá z mnoha potravin, nejdůležitějších čerstvých škeblí. Typicky nabídka obsahuje:
- 3 až 4 liber kulaté škeble
- 6 až 10 velkých pekařských brambor
- 6 středních cibulí, oloupaných
- 6 až 10 ušních kukuřiček (zbylé plevy, ale odstraněné hedvábí)
- 12 živých humrů
- 12 citronů nakrájených na klíny
- Spousta roztaveného másla
Budete také potřebovat dostatek mořských řas nebo rockweed k pokrytí ohnivé jámy a spoustu tkaniny. Drátěné koše jsou užitečné také k tomu, aby držely vše společné, ale není nutné. Obalte jednotlivé porce výše uvedených ingrediencí ve tvaru plátna, spojte rohy dohromady a vložte do košů, pokud je máte.
Jakmile jsou horniny dost horké, aby na vás plivly kapku vody, vyhoďte uhlí z ohně a zakryjte kameny mořskými řasami.
Umístěte potravní balíčky na mořské řasy a zakryjte je více mořskými řasami. Nejlepší je pak celý projekt pokrýt velkým plachtou. Po asi 2 hodinách je třeba vše udělat. Podávejte s roztaveným máslem, sůl, pepř a kečup.
Takto držíte tradiční klaun. Samozřejmě existují regionální rozdíly, ale pak získáte obecnou představu.
Samozřejmě, většina lidí nežije na pláži a nemusí nutně kopat díru na dvorku. Takže, jak to uděláte, řekněme, grilování na uhlí?
Nejdřív přejděte na mořské řasy. Budete potřebovat pouze malé množství namočené ve vodě. Druhé zabalte balíčky s potravinami do tvarovky, přidejte trochu mořské řasy a pevně zabalte do hliníkové fólie. Balíčky umístěte na horký gril a zavřete víko. Za hodinu můžete jíst.
Samozřejmě, můžete přidávat co nejvíce k vašemu clambakeu, který chcete. Tajemství spočívá v tom, že mořské řasy skrývají jídlo, takže je důležité, abyste měli něco, co sedí s jídlem, aby zajistilo vlhkost. Pokud nemáte přístup k mořským řasám, můžete přidávat asi 1/4 šálku vody do potravinových obalů, pokud jsou zcela utěsněny. Pokud není dostatek vlhkosti, potom se jídlo nebude správně vařit.