Tento recept na kuřecí Niçoise salát nabízí lahodnou cestu k ochlazení kuchyně v letním slunci. Je to začátek letní inspirace na klasickém Salade Niçoise, který je bez námahy elegantní a vhodný pro obědové menu.
Klasická Niçoise zahrnuje čerstvé tuňáky, které není vždy snadné najít, a někdy je prostě dobré vyzvat změny, takže grilované vykostěné kuře dělají lahodnou, zdravou a levnější alternativu.
Co budete potřebovat
- 2 grilované vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže, nakrájené na plátky
- 2 malé červené brambory
- 5 uncí zelené fazolky, nakrájíme na 2-palcové kusy
- 8 římských listů hlávkového salátu
- 8 kopí baby špargle,
- opečený
- 2 malé švestkové rajčata, čtvercová
- 1/2 plátky okurky plátky
- 2 vařené vajíčka, čtvercová
- 8 černých oliv
- 2 polévkové lžíce rozdrobené, zapečené slaninou
- 1/4 šálku citronu Hořčice Vinaigrette
Jak to udělat
Sestava kuřat
- Naplňte velkou pánvi vodu.
- Přineste vodu v pánvi na vaření a přidejte brambory a zelené boby s víkem.
- Po uplynutí 4 minut vyjměte zelenou fazolí lžící a okamžitě opláchněte studenou vodou; dát stranou.
- Nechte brambory vařit dalších 6 minut.
- Brambory odstraňte z horké vody a nechte vychladnout na desce; plátek při pokojové teplotě.
Salátové shromáždění
- Na každé chlazené desce položte 4 listy salátu.
- Rovnoměrně dělící přísady připravte nakrájené kuře, brambory, zelené fazole, praženou chřest , rajčata, plátky okurek, vejce, olivy a rozemletou slaninu na lůžkách salátu.
- Smažte salát s vinaigrettem, položte jej na stranu a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1658 |
| Celkový tuk | 82 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 33 g |
| Cholesterol | 635 mg |
| Sodík | 785 mg |
| Sacharidy | 71 g |
| Vláknina | 21 g |
| Protein | 157 g |